Ingrediencie na pol kilogramu bobúľ:
škoricová palička;
- 10 g kukuričného škrobu;
- zo 100 g cukru;
- 500 ml vody + 10 ml na riedenie škrobu.
Ako variť:
vyberte bobule, najlepšie ponorte do studenej vody, umyte ich a potom opláchnite.
Odtrhnite chvosty a odstráňte semená. Urobte to nad panvicou, v ktorej budete variť polievku, aby vám nespadla ani kvapka čerešne.
Odkvapkané bobule posypte cukrom a bez miešania ich pretrepte lyžičkou.
Po dvoch hodinách nalejte vodu do čerešňovej hmoty. Pridajte škoricu. Na strednom ohni priveďte všetko do varu. Potom panvicu zatvorte pokrievkou, znížte plameň a polievku varte ďalších 10 minút.
Z časti uvarených čerešní pomocou dierovanej lyžice odstráňte škoricu. Bude potrebné na ozdobenie misky. Škorica už nie je užitočná.
Zvyšné bobule porazte mixérom.Vráťte sa na panvicu a odložte si toľko tekutiny, koľko potrebujete. Mimochodom, od toho závisí, koľko porcií polievky dostanete.
Zmiešajte škrob s lyžičkou vody a nalejte do panvice. Po dobu jednej minúty, miešajte metličkou, priveďte tekutú misku do pripravenosti.
Vypli ste horák? Počkajte, kým polievka vychladne. A potom ho ochlaďte v chladničke. Chýba vám sladkosť a šmrnc? Vyšľaháme smotanu a ozdobíme ňou tanier polievky a odloženým bobuľovým ovocím.
Chcete svojej čerešňovej polievke dodať šmrnc? Ak to chcete urobiť, stačí do nej naliať pohár čerešňového likéru. Prekvapený? Ale takéto prvé chody už nie sú vzácnymi hosťami na gurmánskych menu!
