Aby bolo jedlo chutné, musíte si vybrať správnu rybu. Musí byť čerstvé, bez viacerých mrazov. Vždy sa pozriem na rez, ten ukazuje, ako dlho ryba ležala na pulte. Mal by byť ľahký, čistý a bez zvetrávania.
Príprava zaberie veľmi málo času a chutnú večeru či obed máte zaručenú.
Zoznam zložiek
- Ryby merlúzy - 3 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l.
- Soľ - štipka.
- Rastlinný olej - na vyprážanie rýb.
- Múka - 3-4 lyžice. l.
Ako chutne vyprážať merlúzu
Vybral som si 3 krásne merlúzy, ktoré budú na večeru úplne stačiť. Očistil som ju od šupín, odrezal plutvy, vnútornosti vykuchal a rybu dobre umyl. Potom ho nakrájajte na porcie.
Teraz musíte zvlášť pripraviť múku na pečenie. Do taniera nasypem múku, osolím a všetko dobre premiešam.
Teraz je potrebné každý kúsok ryby prevaliť v múke a vložiť do pripravenej panvice s rastlinným olejom.
Treba smažiť do zlatista, mne to trvá asi 5 minút z každej strany, na strednom ohni. Kúsky rýb môžete pravidelne otáčať, aby boli rovnomerne vyprážané zo všetkých strán.
Položte rybu na tanier. A zeleninu môžete dusiť. Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Najprv opečte cibuľu do zlatista, potom k nej pridajte mrkvu a paradajkový pretlak a všetko dobre opečte. Soľ podľa chuti.
Na rybu položte zeleninu a podávajte. Táto ryba sa hodí k zemiakovej kaši, ale ako prílohu môžete uvariť pohánku alebo ryžu.
Dobrú chuť.
