Domáci rýchly krájač na krájanie zeleniny na kolieska

Krájanie zeleniny na krúžky v priemyselnom meradle, napríklad pri konzervovaní domácich prípravkov, je rutinný a zložitý proces. Je oveľa jednoduchšie a rýchlejšie ich nasekať mechanicky pomocou domáceho krájača. Hoci to bude trvať najmenej jeden deň, toto remeslo bude trvať mnoho rokov, čo vám umožní nakrájať vedrá zeleniny naraz.

Základné materiály:

• predné a zadné ozubené kolesá z bicykla;
  
• plech z nehrdzavejúcej ocele;
  
• tyč alebo hriadeľ;
  
• 4 ložiská pre priemer hriadeľa;
  
• 2 matice pre priemer hriadeľa;
  
• profilová rúrka 20x20 mm;
  
• rúrka z nehrdzavejúcej ocele d50-100 mm;
  
• 3 čepele na montáž noža.

Výroba krájača

Na zostavenie mechanizmu krájača zeleniny budete potrebovať ozubené kolesá na bicykel alebo motorku.

Je potrebné ich umyť a upevniť na platne vyrezané z nehrdzavejúcej ocele. V strede podložiek sú vyvŕtané otvory na privarenie hriadeľov do nich na otáčanie.



Násypka na zeleninu je vyrobená z nerezovej rúry. Jeden koniec je odrezaný pod uhlom 90 stupňov a druhý pod uhlom 45 stupňov.

Na vytvorenie kotúča na krájanie zeleniny je z nehrdzavejúcej ocele vyrezaný kruh.

Musíte v ňom vyrezať 3 okná, cez ktoré budú vypadávať krúžky zeleniny.

Ďalej sa na okná navaria ostenia v tvare L. Rezný prierez zeleninových krúžkov závisí od ich hrúbky. Čepele z montážneho noža sú pritlačené k obloženiam pomocou skrutiek.



Telo krájača je zvarené zo štvorcovej rúry. Je tvarovaná ako detská taburetka. Malo by byť čo najkompaktnejšie.

Veľké reťazové koleso s hriadeľom je pripevnené k rámu stroja cez 2 oká s lisovanými ložiskami.


K nemu je privarená pohodlná rukoväť, ako ručný mlynček na mäso.

Malé ozubené koleso je umiestnené blízko veľkého a je privarené k stolu cez rúrku s lisovanými ložiskami.
Do voľného hriadeľa malého ozubeného kolesa je priskrutkovaný pracovný kotúč s čepeľami. Aby ste to dosiahli, musíte na ňu odrezať vlákno.

Násypka na kŕmenie zeleniny je privarená k priečke stola. Je potrebné, aby sa lopatkami priblížil takmer k disku, ale zároveň sa nedotýkali. Zásobník bude vystavený nárazovému zaťaženiu, preto by mal byť vystužený dodatočnou podporou.

Vhodením zeleniny do krájača a jeho otáčaním ako mlynčekom na mäso môžete rýchlo nakrájať na krúžky. Stroj je vhodný na rezanie cibule, cesnaku, zemiakov, mrkvy atď. Keď sa nože otupí, stačí vymeniť čepele. Ak pri montáži použijete len nerez, potom krájač nevyžaduje okrem umývania vôbec žiadnu zložitú údržbu.

Pozri si video