Kokosový olej používam neustále ako prísadu do mydiel a krémov. Väčšinou si ho objednávajú cez internet, no nedávno som sa rozhodol, že si maslo vyskúšam vyrobiť sám.
Nákup kokosu
Teraz sa veľa píše o výhodách kokosového oleja, ale nechcem sa opakovať.
Kokosy sme kúpili v Lente, jeden kus stál 74 rubľov, na druhý deň sme videli kokos v Magnite, o 20 rubľov lacnejšie...
Podľa odporúčaní z internetu som pri kúpe zvolil tmavé kokosové orechy (iné neboli), bľabotanie by malo byť zreteľne počuteľné. Orechy mali približne rovnakú veľkosť.
Ako som otvoril kokos
Existuje veľa spôsobov, ako otvoriť kokosový orech, sledoval som niekoľko majstrovských kurzov, väčšina z nich je veľmi nudná a preplnená zbytočnými informáciami, ale našli sa aj vtipné. Vybral som si metódu, pri ktorej si najskôr musíte prepichnúť práve tieto „oči“.
Mám pripravené šidlo, môžete použiť klinec, len potom budete potrebovať kladivo. Rozhodol som sa to prerezať pílkou na železo, aby bol rez rovnomerný, potom som si z škrupiny mohol vyrobiť skvelý suvenír!
Urobil som si zásoby novín a orechy sa ukázali byť dosť „chlpaté“. Vhod príde aj pár misiek, mixér, gáza alebo sitko (jemné) a pohár, do ktorého budete mlieko nalievať.
Vzal som šidlo a začal som šúchať „oči“, len jedno povolilo a zlomil som hrot šidla – jednoducho sa ohol a spadol (na podlahu, nie dovnútra). Pomocou už zlomeného šidla som vybral otvor, aby bol širší, nebolo to ťažké. Obsah orecha sa celkom ľahko vysypal cez jeden otvor, ale cez dva by to šlo ešte rýchlejšie.
Voda v pohári obsahovala úlomky kokosu, pred ďalším použitím ju treba precediť.
Nepáčila sa mi chuť kokosového mlieka, je ťažké to opísať, radšej to skúste sami...
"Videl, Shura, videl"...
Potom som zobral pílku a začal som píliť približne v strede. Povolilo to celkom ľahko, útržkov je dosť, ale nelietajú vo vzduchu, všetko odpadáva. Trvalo mi to niekoľko minút, berúc do úvahy skutočnosť, že som pílu často nastavoval, aby bol rez rovnomerný.
Po otvorení matice som videl, že dužina je špinavá, čo sa dalo očakávať. Hnedý prach som očistil nožom, dobre sa to vyčistilo. Kokosová vôňa bola úžasná, páčila sa mi.
Spracovanie buničiny
Najdlhšou úlohou bolo získať dužinu a zlúpnuť z nej šupku. Celý proces prípravy oleja trval asi hodinu.
Olúpaná buničina bola odoslaná do mixéra a rozdrvená. Ak chcete, môžete sa tu zastaviť, pridať dužinu do pečiva alebo ju rovno zjesť. Chuť sa mi veľmi páčila, vyzerá to, akoby ste jedli oriešok a ovocie zároveň.
Jeden zo spôsobov, ako získať ropu
Buničina bola namočená v teplej vode a ponechaná na chvíľu. Niektorí ľudia to varia, ale ja nie. Potom som to vyžmýkala cez gázu a misku so vzniknutou tekutinou som dala do chladničky.
Zvyšnú dužinu (hoci je dosť tvrdá, stále je to oriešok) treba vysušiť a použiť pri pečení. Urobil som sušienky - ukázali sa veľmi chutné!
To je všetko, za deň môžete získať drahocennú misku. Biely hustý olej bude plávať na povrchu, treba ho zachytiť a uložiť do nejakej nádoby.
Spodná čiara. Aby som bol úprimný, masla bolo tak málo, že musíte urobiť asi tucet orechov naraz, aby ste získali znateľné množstvo. Možno by stálo za to vyskúšať iné metódy. Usadenú vodu som nevyhadzovala, používam ju ako masku na vlasy a telové mlieko, vyživuje v pohode.
Či sa rozhodnete vyrobiť si kokosový olej doma alebo nie, je len na vás, no mňa to zaujalo, možno si to niekedy zopakujem!
