Ručné ostrenie si vyžaduje zručnosť a vytrvalosť, ktoré často chýbajú. Bez náležitých skúseností je pri pokuse o ostrenie čepele ťažké udržať rovnaký, a čo je najdôležitejšie, správny uhol. V dôsledku toho môžete stráviť hodiny mierením ostrej hrany bez dosiahnutia výsledku, ale iba zmenšenia tela čepele. Existuje však veľmi zaujímavý a efektívny spôsob, ktorý vám umožňuje zaostriť pomocou domácej šablóny - zariadenia.
Bude potrebovať
Proces bude vyžadovať:- kus plastového ozdobného rohu 20x20;
- 2 magnety z kvapkových slúchadiel;
- Super lepidlo;
- uhlomer;
- marker;
- montážny nôž alebo nožnice.
Zhotovenie prípravku
Zariadenie je malá vlajočka, ktorá sa priamo nedotýka brúsneho kameňa, takže na jeho výrobu stačí použiť plastový roh. Na vytvorenie presnej šablóny budete samozrejme potrebovať značky.
Budete potrebovať kúsok rohu dlhý 40-50 mm.Keď sa vrátite doľava, musíte na šablóne označiť vzdialenosť 10-15 mm a potom vytvoriť požadovaný uhol ostrenia od výsledného bodu až po koniec rohu. Uhol sa volí individuálne v závislosti od toho, aký typ noža je potrebné nabrúsiť. Stavia sa pomocou uhlomeru. Pre kuchynskú čepeľ je to 25-30 stupňov. Šablóna je rezaná pozdĺž línií pomocou montážneho noža alebo nožníc.
Ďalej musíte na vnútornú stranu vlajky prilepiť 2 magnety. Je vhodné to urobiť na PVC pomocou superglue.
Ako ostriť
Zariadenie je upevnené magnetmi na čepeli noža v blízkosti zadku.
Princíp ostrenia je veľmi jednoduchý. Je potrebné umiestniť brúsny kameň a pripevniť naň nôž s vlajkou. Pri dopade bočného svetla vzor vytvára tieň. Je potrebné, aby bola rovnobežná s líniou vôle medzi vlajkou a brúsnym kameňom. Ak sa uhol ostrenia zväčší, čiary sa zbiehajú a ak sa zmenšuje, rozchádzajú sa.
S takýmto referenčným bodom môžete pred každým pohybom zafixovať správny uhol a správne viesť nôž. Ak je čepeľ dlhá, v prípade potreby je možné k nej pripevniť niekoľko šablón naraz a vizuálne kontrolovať uhol po celej dĺžke.
Pomocou takéhoto zariadenia budete môcť správne vykonať každé zapojenie. V tomto prípade sa čas ostrenia mnohonásobne skráti. Pri práci od oka môžete olovenú hranu odstrániť neopatrným pohybom. Režijná vlajka pomôže znížiť takéto riziká na minimum.
