Na čistenie panvice od usadenín uhlíka existuje množstvo chemikálií a prípravkov. Niektoré z nich predstavujú nebezpečenstvo pre ľudí. Môžete použiť aj tradičné metódy, ale ich implementácia v modernej kuchyni je náročná a niekedy jednoducho nemožná. Nižšie zvážime najradikálnejšiu metódu čistenia - oheň.
Bude potrebovať
Na jeho implementáciu budeme potrebovať:
- panvica „zarastená“ sadzami;
- zdroj intenzívneho plameňa;
- priestranná nádoba s vodou;
- škrabka (kovová vlna).
Technológia na odstraňovanie karbónových usadenín zo starej panvice
Využime princíp: hasiť oheň ohňom.Tvorbu sadzí na povrchu panvice okrem tuku a oleja podporuje vysoká teplota, ktorá je trochu zmätená tekutými zložkami prítomnými vo vyprážaných potravinách. Obsahuje aj vodu, ktorá sa odparí a panvicu aj ochladzuje.
Ak tento kuchynský riad zohrejete bez jeho obsahu nad ohňom, teplota kalcinácie prekročí pracovnú teplotu a sadze z tuku a oleja sa začnú odlupovať z povrchu panvice a dokonca priamo horieť.
Trvanie priameho ohrevu otvoreným plameňom by malo byť dlhšie, čím masívnejší je umývaný riad, najmä jeho hrúbka, a tým hrubšia vrstva sadzí.
Keď uhlík vyhorí a takmer úplne sa odlúpne, bez toho, aby ste nechali horúcu panvicu vychladnúť, rýchlo ju ponorte do nádoby so studenou vodou. Prudká zmena teploty tiež pomáha vyčistiť riad od usadenín uhlíka.
Akonáhle teplota panvice klesne na úroveň, ktorá vám umožní dotýkať sa jej rukami, začneme škrabkou odstraňovať zvyšné uhlíkové usadeniny na riade bez toho, aby sme ich vybrali z vody.
Táto fáza čistenia nebude vyžadovať veľa času a úsilia, pretože adhézia medzi časticami uhlíka a kovom je znížená na minimum v dôsledku intenzívnej kalcinácie a náhleho ochladenia.
Pozor! Uvedený spôsob čistenia je použiteľný len pre liatinové panvice. Hliníkový, teflónový a keramický riad nemôže byť podrobený tomuto testu. Tým sa stane úplne nepoužiteľným.
Pozrite si tiež, ako rýchlo vyčistiť akúkoľvek varnú dosku bez väčšej námahy - https://skn.washerhouse.com/4838-samyj-jeffektivnyj-sposob-ochistit-varochnuju-panel.html
