Presne z kaviarne: mnohí z nás budú prekvapení, keď si prečítajú takýto nadpis. A to všetko preto, že takéto poháre, určené na 3 kilogramy zŕn a merajúce 20 cm v priemere a 35 cm na výšku, neboli dostupné pre každého. Ak sa však pokúsite, najmä ak máte „priateľov a známych“, ktorí obsluhujú kávovary, nájdete podobné.
A čo sa mi na ňom obzvlášť páčilo: hrúbka kovu okolo krku, ktorý sa stane základom.
Ak sú steny úprimne tenké a mohli by vyhorieť v inom remesle, potom je tu všetko v poriadku. Celé tajomstvo fajčenia spočíva v tom, že hlavné teplotné zaťaženie padá na základňu a na ne - podľa zvyškového princípu.
To je všetko, začnime.
Výroba udiarne vlastnými rukami
Opatrne (budete ho potrebovať neskôr) odstráňte slepú základňu. Môžete vyvŕtať veľa malých otvorov a potom ich spojiť pomocou dláta: toto som urobil. Alebo ho môžete jednoducho odrezať priamočiarou pílou: výsledok to neovplyvní.
Spracujeme okraj.
Výsledná misa je pomerne hlboká a priestranná: použijeme ju ako nádobu na odkvapkávanie tuku.
Opracujeme aj vnútorný odrezaný okraj plechovky.
A hoci sa ho pri pridávaní ingrediencií a varení nedotkneme rukami, aj tak sa pri nepozornosti môžete porezať o ostrú hranu.
Veko. Z tých, ktoré sú v kuchyni, vyberáme ten najobyčajnejší. Ale určite s takým okrajom: takto nebude „jazdiť“ okolo udiarne.
Štandardné veko nádoby. Je plastová
Preto som ani neuvažoval o možnosti použiť ho na určený účel. Ale krk musí byť úplne uzavretý: na dne udiarne budú uhlie. Navyše nie sú vždy veľké.
Preto ho jednoducho odrežeme zarovno a potom pomocou skrutky a dvoch podložiek so širokými okrajmi uzavrieme a dotiahneme.
Súčasne robíme nohy. Postačia tri skrutky M8 dlhé 70 mm s podložkami a maticami: od fritézy je vzdialenosť a udiareň bude stabilná.
Centrálna časť. Nápad s centrálnou tyčou, na ktorej bude nádoba na odkvapkávanie tuku a vrchným vekom a bočnými, hore a dole nastaviteľnými vešiakmi, sa zrodil sám. Použil som k tomu kus prúta so závitom M6 dlhý 35 cm Ako ukázala montáž, dĺžka sa ukázala ako optimálna.
Ale rozhodol som sa urobiť ešte originálnejšie, ako vyrobiť nastaviteľné vešiaky. Vzal som matice M22, vyvŕtal otvory na bočných plochách,
a narežte do nich závity M4.
Trochu som ho prevŕtal a do každého vložil dve matice M6. Na jedinom svorníku, takže závity v nich idú ako pokračovanie jeden druhého. Chytil som to zváraním a vyčistil. Ešte raz som závit previedol závitníkom: takto sa štruktúra bude veľmi ľahko otáčať.
Okrem toho budete potrebovať 12 skrutiek M4 s dĺžkou 40 mm,
24 podložiek pre nich,
36 matíc M4
a 12 klincov. Musíte odrezať uzáver a ohnúť ho takto: preto vám pomôže plynový sporák.
Tieto diely zložíme a na skrutku naskrutkujeme tri matice.Jeden zamkne skrutku, aby nevyšla, a druhý a tretí sa stanú obmedzovačom pre hák.
Zaskrutkujeme ich do našich matíc s otvormi. Výsledkom sú tieto „snehové vločky“.
Zmontujeme celú konštrukciu.
Podšálka na tuk - musíte vyvŕtať otvor v strede a zaistiť ho dvoma maticami na samom základni.
Potom „snehové vločky“: budú sa voľne pohybovať hore a dole,
matica na dne a na nej - kryt (diera sa musela vyvŕtať), improvizovaná rukoväť z podložky s veľkou policou a ešte korunovaná jednou maticou.
Vnútorný modul je zostavený.
Jednoduché otáčanie „hviezd“ nahor a nadol zároveň umožňuje jednoduchý výber výšky produktov, ktoré budete fajčiť.
To je všetko, môžete ísť do prírody. A čo presne vložiť do novo vyrobenej udiarenskej jednotky, mastnej makrely, šťavnatej šunky alebo veľkolepých rebier, vám povie vaša fantázia. Ktorékoľvek z týchto jedál sa stane skutočnou ozdobou dnešného menu.
