Veľká bravčová masť sa dá pripraviť na stovky rôznych spôsobov. Vyskúšajte tieto 2 recepty, vďaka ktorým je hruď lepšia ako klobása z obchodu.
Hrudník v rúre
Pre tento recept budete potrebovať nasledujúce zložky:
- bravčová masť - 1 kg;
- soľ - 2 lyžičky;
- korenie na masť - 2 lyžičky;
- paprika - 2 lyžičky;
- mletý koriander - 1 lyžička;
- cesnak - 6 zubov.
Umyté a vysušené hrudník sa nakrája na dlhé prúžky.
Posype sa soľou, hotovým korením z bravčovej masti, paprikou, koriandrom a cesnakom prelisovaným cez lis.
Kusy sú zo všetkých strán potreté korením.
Každý kus je umiestnený samostatne v rukáve na pečenie a zviazaný. Bravčová masť sa rozloží na plech na pečenie a rukáv je na niekoľkých miestach zhora prepichnutý.
Hrudník sa pečie 1 hodinu pri 180 °C.
Hrudník so sušenými slivkami
Tento recept je vhodný pre tých, ktorí nemajú rúru. Hrudník pripravený pomocou neho bude mať inú chuť, preto sa oplatí pripraviť bravčovú masť aj takto. Ingrediencie, ktoré budete potrebovať:
- bravčová masť - 1 kg;
- soľ - 2 lyžičky;
- paprika - 2 lyžičky;
- korenie na mäso - 2 lyžičky;
- mleté čierne korenie - 1 lyžička;
- cesnak - 6 zubov;
- sušené slivky - 10 ks;
- cibuľová šupka.
Dlhé prúžky bravčovej masti posypeme soľou, parochňou, korením na mäso, čiernym korením a nasekaným cesnakom. Potom sa kúsky tretia s korením.
Bravčová masť sa ukladá na alobal, pridávajú sa k nej obyčajné alebo údené sušené slivky a tiež umyté cibuľové šupky.
Kusy sú zabalené do niekoľkých vrstiev fólie. Musia byť tiež zabalené do potravinovej fólie a vložené do plastového vrecka.
Vrecko sa zviaže a vloží do panvice so studenou vodou. Dá sa na sporák a privedie sa do varu. Bravčová masť sa varí na miernom ohni ešte 1,5 hodiny.
Keď je pripravený, vyberie sa, ale nechá sa vo fólii, kým nestvrdne.
Ktorý z týchto dvoch receptov je lepší, je len na vás!
Dobrú chuť!
