Údená masť v rukáve v rúre

Lahodnú, aromatickú údenú bravčovú masť si ľahko pripravíte doma v rukáve v rúre. Stačí použiť tento recept krok za krokom s fotografiami. Bravčová masť sa ukáže ako veľmi aromatická, s dymovými tónmi. Na prípravu tohto jedla sú ideálne bravčové kotlety alebo masť s veľkými kúskami mäsa. Aby bola údená masť chutnejšia, nechajte ju chvíľu marinovať v koreninách a až potom zapečte v rúre.

Ingrediencie:

• bravčová masť (podbruška) – 500 g;
  
• - soľ - 1 lyžička;
  
• - sladká paprika - 0,5 lyžičky;
  
• - zmes korenín na údené mäso a masť - 0,5 lyžičky;
  
• - mleté ​​nové korenie - 0,5 lyžičky;
  
• - cesnak - 3-4 strúčiky;
  
• - sušené slivky - 6 - 8 ks;
  
• - cibuľová kôra - 1 hrsť.

Varenie bravčovej masti v rúre:

Kúsok bravčovej masti (vhodné je brať so zárezmi v mäse, bude chutnejšie) dôkladne potrieme soľou zo všetkých strán.

Potom ho pomastíme korením - paprikou, mletým novým korením a zmesou korenia na údeniny a bravčovú masť.

Strúčiky cesnaku ošúpeme, pretlačíme lisom a tiež zo všetkých strán dobre nastrúhame masť.

Sušené slivky opláchneme, osušíme a poukladáme na masť.

Samotnú bravčovú masť vložte do nálevu na pečenie a na sušené slivky poukladajte vopred umyté a osušené šupky cibule.

Vrecko pevne zaviažte, položte na plech a nechajte 1 - 2 hodiny marinovať, aby sa masť dobre nasýtila korením. Potom ho vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov a pečieme 1 hodinu.

Po uvarení bravčovej masti dávajte pozor, aby ste sa nepripálili, rukáv odrežte, zbavte šupky cibule a bravčovú masť nechajte úplne vychladnúť.

Hotovú (vychladnutú bravčovú masť) údenú masť so sušenými slivkami nakrájame na kúsky a podávame.

Dobrú chuť!