Ako osoliť bravčovú masť

Zatiaľ čo odborníci na výživu a iní odborníci diskutujú o výhodách solenej bravčovej masti, zostáva veľmi obľúbeným produktom medzi mnohými ľuďmi na celom svete. Slanú bravčovú masť jedia v Taliansku, Nemecku, pobaltských krajinách, na Ukrajine a v Rusku. Mnohé mýty o nebezpečenstve bravčovej masti sú už dávno vyvrátené. Slaná bravčová masť je zdrojom vitamínov D, A, E. Obsahuje zdravý cholesterol a celý komplex nenasýtených mastných kyselín. Slaná bravčová masť dokonale čistí krv a cievy, normalizuje činnosť centrálneho nervového systému a mozgu. Jedinou nevýhodou produktu je jeho vysoký obsah kalórií. Je to rovných 800 kcal na 100 g. Preto by obézni nemali presolenú masť nadužívať a zaraďovať ju do jedálnička v minimálnom množstve.

Ingrediencie

Na nakladanie bravčovej masti doma potrebujete:

• čerstvá bravčová masť 2 kg;
  
• soľ, hrubá 200 g;
  
• mletá paprika 5-6 g;
  
• cesnak.
  

Ako nakladať bravčovú masť doma, recept krok za krokom

1. Skontrolujte kúsok bravčovej masti vybraný na solenie. Ak sú malé škvrny, vyčistite ich nožom. Bravčová masť sa môže umývať vodou, len ak je silne znečistená.
2. Bravčovú masť nakrájame na veľké obdĺžnikové kúsky a urobíme na nich zárezy až po kožu.

3.Zmiešajte soľ a korenie a túto zmes dobre pridajte k masti, nezabudnite na rezy.

4. 6-7 strúčikov cesnaku ošúpeme, nakrájame na kúsky a masť posypeme cesnakom.

5. Pripravené kúsky bravčovej masti vložte do hrnca alebo nádoby.

6. Na vrch posypte zvyšnú soľ.

7. Nádobu so slanou bravčovou masťou uzavrite vekom a nechajte na spodnej polici chladničky 5-6 dní.
Pred konzumáciou osolenú masť s cesnakom a korením očistíme od prebytočnej soli, nakrájame a podávame ako studené predjedlo. Rýchlym občerstvením môže byť aj chlebíček so slanou domácou bravčovou masťou.