Ako variť solenú masť s cesnakom a korením

Slaná bravčová masť je veľmi obľúbená nielen v slovanských krajinách. Pripravuje sa v Nemecku, Anglicku, Španielsku. Je historicky dokázané, že bravčovú masť ako prví nasolili vojaci starovekého Ríma. Tento produkt sa dobre udržiaval v teplom podnebí. Vzhľadom na obsah kalórií a obsah živín sa solená masť brala na dlhé vojenské kampane. Tento produkt je možné konzumovať bez predchádzajúcej prípravy alebo pridať do horúceho jedla.
Moderní odborníci na výživu vyvrátili mýtus, že slaná bravčová masť je zdraviu škodlivá. V primeranom množstve priaznivo pôsobí na činnosť nervovej sústavy a mozgu, zlepšuje metabolizmus, pomáha vstrebávať vitamíny a dodáva energiu.

Ingrediencie

Na osolenie bravčovej masti s korením a cesnakom doma potrebujete:

• bravčová masť, dusená 1 kg;
  
• soľ, nevyhnutne hrubá 100 g;
  
• mleté ​​čierne korenie 2 lyžičky;
  
• cesnak 6-7 strúčikov.

Solenie bravčovej masti

1. Skontrolujte kúsok bravčovej masti, ak sú na ňom viditeľné nečistoty, očistite ich nožom. Bravčová masť by sa nemala umývať vodou, znečistené miesta je lepšie podľa možnosti odrezať nožom.
2. V bravčovej masti urobíme zárezy až po kožu.

3. Zo všetkých strán ho posypte soľou.Soľ sa musí dostať aj do rezov.

4. Na vrch soli posypeme bravčovou masťou s korením.

5. Ošúpte strúčiky cesnaku a nakrájajte ich na kúsky alebo plátky.

6. Rozložte cesnak po celom kúsku masti, nezabudnite umiestniť kúsky cesnaku do všetkých rezov.

7. Masť zabaľte do pergamenu alebo vložte do nádoby. Potom položte bravčovú masť na spodnú policu chladničky.

8. Udržujte ho tam 6 - 7 dní.
Potom je pripravená na použitie osolená masť s cesnakom a korením.

Pripravia sa z nej chlebíčky, slanú bravčovú masť nakrájanú na tenké plátky podávame s horúcimi varenými zemiakmi.