Kuracie mäso sa dá pripraviť na rôzne spôsoby, ale vždy je chutné. Ako Gréci navrhujú podávať kuracie mäso? Miestni šéfkuchári majú na to vlastný recept na marinádu založenú na najjemnejšom klasickom (alebo „gréckom“, ak chcete) jogurte, ktorý aj napriek neutrálnej chuti dodáva pokrmu mimoriadnu jemnosť a zvláštnu vôňu. A navrhovaný recept na prípravu kuracieho mäsa je ideálnou voľbou pre tých, ktorí dodržiavajú zásady diétnej výživy: nízkokalorické, uspokojujúce a neuveriteľne chutné. Skúsime?
Ingrediencie:
- Kuracie paličky (šunka alebo krídla) – 350 gramov;
- Klasický jogurt (bez plnív, 1 sklo) – 240 ml;
- Olivový (analógový rastlinný) olej (≈ 20 ml) – 2 polievkové lyžice;
- Oregano - 1 lyžička;
- Soľ - 1 lyžička;
- Čierne korenie - 1 lyžička;
- Sušená petržlenová vňať - 1 lyžička;
- Strúčik cesnaku - 2 ks.
Opis fáz procesu varenia:
1. Kuracie mäso opláchneme, nakrájame na malé plátky a položíme na papierovú utierku, aby odtiekla prebytočná voda.
2. Jogurtovú marinádu pripravíme zmiešaním základu z kyslého mlieka, korenia a olivového oleja.
3.Cesnak nasekáme nadrobno a pridáme do omáčky.
4. Kuracie mäso vložte do tesného plastového vrecka a naplňte ho dresingom. Vrecko zaviažeme, obsah dobre premiešame a „blank“ vložíme na pol hodiny do chladničky.
5. Rúru predhrejte na 190 stupňov Celzia a grilovací rošt namažte rastlinným olejom.
6. Kúsky mäsa položte na gril, nechajte medzi nimi medzery a pečte 40 minút. Nezabudnite pod gril položiť ďalší plech, do ktorého stečie marináda.
7. Hotové kúsky položte na taniere a polejte ich jogurtovým dresingom.
