Jemné kuracie rezne sú jedným z mojich obľúbených mäsových jedál. Boli časy, keď som nemal mlynček na mäso a nepoužíval som mleté mäso z obchodu, takže tieto kotlety mi pomohli. Tajomstvom ich prípravy je, že mäso netreba mlieť na mäsovom mlynčeku, ale nožom ho nasekať nadrobno. Kotlety sú jemné, chutné a nezvyčajné.
Ingrediencie
- 500 gramov kuracieho filé;
- 1 kuracie vajce;
- 1 veľká cibuľa;
- 2 polievkové lyžice. l. majonéza;
- 2-3 lyžice. múka;
- soľ, korenie podľa chuti;
- rastlinný olej na vyprážanie.
Recept na prípravu kuracích rezňov krok za krokom
1. Do rozohriatej panvice pridajte rastlinný olej, potom nadrobno nakrájanú cibuľu. Vyprážame do mäkka.
Vylejeme na tanier a necháme vychladnúť.
2. Kuracie filé umyjeme.
Nakrájajte na kocky. Pre pohodlie najskôr nakrájajte na prúžky a potom na kocky.
Užitočná rada! Aby sa kuracie filé lepšie rezalo, malo by byť mierne zmrazené a nôž by mal byť ostrý.
3. Ku kuracím kockám pridáme majonézu a soľ.
Dôkladne premiešať. Nechajte vylúhovať 5 minút.
4. Pridáme vajíčko a múku.
5. K mletému mäsu pridáme vychladnutú cibuľu a mletú papriku.
6.Všetko dôkladne premiešajte a môžete začať variť na panvici.
Nevyhnutne! Mleté mäso by sa nemalo roztekať, malo by mať hustú konzistenciu. Aby ste to dosiahli, pred pridaním zvyšných prísad mäso dobre rozmrazte a vypustite prebytočnú tekutinu.
7. Na rozohriatu panvicu s dostatočným množstvom oleja vložte mleté mäso pomocou polievkovej lyžice.
8. Vyprážame z oboch strán do zlatista.
9. Miska je pripravená! Podávame s ľubovoľnou prílohou.
