S týmto jednoduchým zariadením nabrúsite nože mlynčeka na mäso rýchlo a správne. Rýchlo, pretože na otáčanie noža sa používa vŕtačka, stroj alebo skrutkovač, ale správne, pretože zariadenie poskytuje optimálnu prítlačnú silu na celú rovinu bez skreslenia.
Potrebné na zostavenie zariadenia
- Pár dlhých skrutiek so štyrmi maticami.
- Pár tenkých skrutiek s dvoma maticami.
- Dve pružiny.
- Kus tenkého oceľového plechu.
Výroba zariadenia na ostrenie nožov mlynčeka na mäso
Prvá vec, ktorú urobíme, je vyrobiť zariadenie na ostrenie noža v tvare kríža. Vnútorný rozmer štvorcového otvoru zmeriame posuvným meradlom.
Hlavu svorníka vybrúsime na závitoreznom stroji na štvorec s rozmermi štvorcového otvoru v noži.
Zariadenie zostavujeme v nasledujúcom poradí:
Na skrutku so štvorcovou hlavou nasadíme podložku, potom pružinu. Ďalej je ďalšia podložka a dve matice. Pružinu dotiahneme maticami tak, aby vznikol tlak a pružina len tak nevisela.Teraz spolu dotiahneme matice dvoma kľúčmi, aby sa v budúcnosti nič neuvoľnilo.
Zariadenie je pripravené.
Ale predtým, ako začneme ostriť hrany, ktoré susedia so sieťovým nožom, naostrime kolmé roviny. Urobme to na tom istom páskovom stroji.
Všetko dáme zatiaľ bokom a pustíme sa do výroby zariadenia na sieťový nôž.
Budete potrebovať obdĺžnikový kus kovu. Môžete si vziať oceľ alebo hliník.
Na nôž aplikujeme sieťku, aby sme označili hranice a odrezali prebytok, vyvŕtame tri otvory: v strede a po stranách pre vodidlá.
Vyvŕtajte stredný otvor pre veľkú skrutku. A va malé na tenké skrutky.
Zhromažďujeme zariadenie. Vložíme centrálnu hrubú skrutku a najprv na ňu naskrutkujeme jednu maticu. Potom ho zafixujte ďalšou maticou.
Do malých otvorov vložíme tenké skrutky rovnakej dĺžky a tiež ich zaistíme maticami silou.
Zariadenie je pripravené. Hlavná vec je, že centrálna skrutka je nižšia alebo rovná dĺžke tenkých skrutiek vzhľadom na úroveň obdĺžnikovej dosky. Viď foto.
Teraz sú zariadenia pripravené.
Brúsenie nožov mlynčeka na mäso
Ostrenie sa bude vykonávať na vertikálnej vŕtačke, ale môžete ľahko použiť ručnú vŕtačku alebo skrutkovač.
Zariadenie na ostrenie sieťového noža upevníme v skľučovadle.
Ostrenie urobíme v troch fázach: najprv brúsnym papierom s hrubými zrnami, potom jemnými zrnami a nakoniec najjemnejšími zrnami.
Položíme na rovnú podložku z kusu ocele alebo iného materiálu. Hlavná vec je, že povrch je dokonale rovný. Potom dáme na vrch hrubozrnný brúsny papier, potom samotný sieťový nôž. Zariadenie spúšťame tak, aby všetky skrutky spadli do otvorov. Netreba to doťahovať až do konca.Je potrebné, aby pružina vytvorila lisovacie sily.
Zapneme stroj a nôž nabrúsime do niekoľkých minút.
Potom zastavte stroj a vymeňte brúsny papier za jemnejší brúsny papier. Pokračujeme v ostrení noža niekoľko minút.
Teraz prichádza na rad úprava papiera s najjemnejšou zrnitosťou.
Výsledok je jasný:
To isté je potrebné urobiť s nožom v tvare kríža: najprv veľký papier.
Potom malé:
No ten najmenší:
Výsledok je výborný.
Všetky nože sú nabrúsené najlepšie ako vedia, oba povrchy sú navzájom brúsené. Aby sme to skontrolovali, vložíme do otvoru pásik papiera a rotačným pohybom noža sa ho pokúsime odrezať. Ak sa všetko podarilo, znamená to, že výsledok práce bol dosiahnutý.
Súhlaste s tým, že dizajn nie je vôbec zložitý, ale veľmi jednoduchý. A ak pravidelne brúsite nože, jednoducho si musíte jeden vyrobiť do domácnosti.
Pozri si video
Na videu je názorne vidieť montáž brúsneho zariadenia a jeho testovanie.
