Neuveriteľne jednoduchý tip, vďaka ktorému bude váš mlynček na mäso slúžiť veľmi dlho bez brúsenia nožov. Pri spätnej montáži mlynčeka na mäso stačí dodržať najjednoduchšie pravidlo, ktoré ušetrí otupenie rezných hrán nožov.
Aby sa nože mlynčeka na mäso dlho neotupili
Začnime tým, že nové nože mlynčeka na mäso majú dokonale rovný povrch a najlepšie do seba zapadajú. V období mletia mäsa je medzi nožmi minimálna medzera, cez ktorú výrobok neprepadáva a mäso je s minimálnou námahou rezané ostrými hranami.
Keď je výrobok skrútený, časti mlynčeka na mäso rozoberiete a umyjete ako obvykle.
A teraz by ste mali venovať pozornosť tomu, že aj po jednom čase sa na sieťovom noži objaví opotrebovanie. Tu je vonkajšok:
A tu je ten vnútorný, ktorý bol v kontakte s nožom v tvare kríža. A sú na ňom jasne viditeľné stopy po trení a opotrebovaní.
Hlavná rada znie: sieťový nôž by sa nemal počas celej činnosti až do opätovného nabrúsenia prevracať.
To znamená, že po umytí musíte sieťový nôž vložiť späť, tiež stieranou stranou smerom k nožu v tvare kríža. To je dôležité!
Faktom je, že počas pracovného procesu dochádza k opotrebovaniu oboch nožov, nie rovnomerne, ale na oboch povrchoch nožov. Vďaka tomu sú nože k sebe dobre brúsené, a to aj napriek nerovnostiam medzi ich rovinami.
A ak náhle omylom otočíte sieťku novou stranou ku krížovému nožu, ich povrchy sa už nebudú dotýkať tak, ako by sa mali, pretože nôž v tvare kríža má vlnitú drážku, ktorého vzor zodpovedá len vypracovanej strane sieťového noža.
V dôsledku toho sa mäso začne dostávať do tejto medzery, v dôsledku čoho nebude rezané, ale trhané, čo povedie k otupeniu nožov.
Tu je jednoduchý tip, ktorý ušetrí vaše nože a predĺži ich pracovný čas do ďalšieho brúsenia.
