Je veľkým sklamaním, ak sa zrolované plechovky nafúknu a vybuchnú. Dôvodom je porušenie technológie konzervovania. Pozrime sa na 5 tipov, ktoré ak sa dodržia, odstránia takéto problémy.
Tip 1: Umyte zeleninu, neoplachujte ju.
Po opláchnutí paradajok a uhoriek na nich môžu zostať hrudky zeminy alebo piesku. Aby sa to nestalo, namočte ich na pár hodín do vody, aby z nich zmizla všetka špina. Jeho absencia znižuje pravdepodobnosť výbuchu švov.
Tip 2. Nezabudnite sterilizovať nielen poháre, ale aj viečka
Je potrebné sterilizovať nielen poháre, ale aj viečka. Ak sa tak nestane, mikroorganizmy umiestnené na ich povrchu sa môžu množiť a pokaziť švy.
Tip 3: Dodržujte pomer soli a octu v recepte.
Množstvo octu a soli v recepte nemôžete znížiť, aj keď nemáte radi kyslé a slané veci. Ide o konzervačné látky, ktorých pomery sú vypočítané. Ak je octu a soli menej, švy sa pokazia.
Tip 4. Dĺžka sterilizácie závisí od veľkosti pohárov
Čím väčšia je nádoba, tým dlhšie ju treba sterilizovať.Ak zahrejete všetko rovnakým spôsobom, značná časť švíkov sa nakoniec pokazí.
Tip 5. Skontrolujte tesnenie pohárov
Pri stočení plechoviek sa netreba ponáhľať. Skontrolujte každé viečko, aby ste sa uistili, že úplne tlačí gumičku na krk. Nedostatok 100% tesnosti bude mať za následok poškodenie tesnení.
Prečítajte si, ako rýchlo sterilizovať poháre v rúre - https://skn.washerhouse.com/5407-kak-sterilizovat-banki-v-duhovke.html
