Kvalitné brúsenie kuchynského noža alebo akéhokoľvek iného noža pomocou brúsneho kameňa vyžaduje zručnosť a pevnú ruku, aby bol uhol brúsenia konštantný po celej dĺžke čepele od začiatku až do konca procesu. Ak zostavíte jednoduchú brúsku z drevených polotovarov a nepotiahnutej elektródy, potom každý dospelý bude schopný zabezpečiť konštantný uhol ostrenia noža.
Bude potrebovať
Materiály:
- drevené polotovary rôznych veľkostí;
- nepotiahnutá kovová elektróda;
- niekoľko typov skrutiek;
- kancelárske klipy;
- prúžky brúsneho papiera rôznej zrnitosti;
- tupý nôž.
Nástroje: ručná píla, vŕtačka, sekáč, kladivo, nožnice, kliešte, zverák, ručný skrutkovač atď.
Proces výroby jednoduchého brúska na nože z drevených polotovarov a elektródy
K obdĺžnikovej základni orezávača so štrbinou na jednom konci danej dĺžky a šírky pripevníme priečne samoreznými skrutkami so šikmým rezom na šírku základne doraz. Toto upevnenie zaisťuje naklonenie základne, ktoré je nevyhnutné pre zabezpečenie kvalitného nabrúsenia noža.
Do obdĺžnikového otvoru základne vložíme lištu s perforáciou po výške okrúhleho tvaru s vyhladenými vstupmi a výstupmi a priskrutkujeme ju k základni samoreznými skrutkami. Nad dorazom do základne úplne nezaskrutkujeme 2 skrutky so širokými okrúhlymi hlavami. Budú potrebné na upevnenie noža počas procesu ostrenia.
Jeden koniec vyčistenej elektródy ohneme o 180 stupňov, položíme ohybom v pozdĺžnom smere na drevenú dosku od stredu a zaistíme tromi skrátenými skrutkami, tiež so širokými hlavami.
Na opačnú stranu dreveného bloku položíme pás brúsneho papiera požadovanej zrnitosti a obojstranne zaistíme kancelárskymi sponami. V prípade potreby je možné jeden brúsny papier ľahko vymeniť za iný.
Pažok noža, ktorého čepeľ vyžaduje nabrúsenie, zasunieme pod hlavy skrutiek zaskrutkovaných do základne a utiahneme. Rovný koniec holej elektródy vložíme do jedného z otvorov v lište, aby sme zabezpečili požadovaný uhol ostrenia pre tento nôž.
Ostrenie sa vykonáva pohybom brúsnej lišty brúsnym papierom v priečnom a pozdĺžnom smere. Po nabrúsení jednej strany čepele preusporiadame nôž a nabrúsime druhú stranu čepele. Ak je ostrenie vykonané úplne a správne, nôž ľahko prereže papier bez toho, aby ho pokrčil.
