Tieto plody bohaté na vitamín C nielen naplnia nápoj užitočnými látkami, ale dodajú mu aj osobitnú chuť a veľmi príjemnú farbu. Pre ostrejší pocit do nej môžete pridať aj trochu kyseliny citrónovej, čím pridáte mierne kyslý odtieň.
Mandarínkové želé môžete variť počas novoročných sviatkov, keď je tento zástupca citrusových plodov zvyčajne dostupný vo veľkých množstvách takmer v každom dome (najmä tam, kde sú deti). Mimochodom, príprava tohto zdravého nápoja je výborný spôsob, ako využiť kyslé alebo naopak úplne bez chuti mandarínky. Nenechajte dobrotu prísť nazmar.
Takže na prípravu o niečo viac ako jeden a pol litra nie veľmi hustého nápoja budete potrebovať nasledujúcu sadu ingrediencií:
•500 g čerstvých citrusových plodov;
•150 g kryštálového cukru;
•50 g.zemiakový (poslúži aj kukurica) škrob;
•2 g kyseliny citrónovej (možno nahradiť čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou).
Ak chcete hustý nápoj, zvýšte množstvo škrobu o 50 %.
Čas prípravy akéhokoľvek želé (čerstvého aj mrazeného) nie je dlhší ako pol hodiny.
Spôsob varenia je taký jednoduchý, že ho zvládne každé dieťa, ktoré vie obsluhovať sporák.
Tak poďme na to.
Mandarínky zbavíme šupky, rozdelíme na plátky a vložíme do gázy, preloženú aspoň na polovicu, z citrusov vytlačíme šťavu.
Šťavnaté ovocie môžete najskôr rozdrviť priamo cez gázu pomocou obyčajného mačkača (ktorého používate na zemiakovú kašu) a až potom ho vyžmýkať. Získate asi pohár šťavy. Do hrnca nalejte jeden a pol litra vody, prevarte ju, vložte do nej tlačenku a varte sedem minút.
Ak chcete, môžete šupku pridať spolu s žmýkačkami, samozrejme, najskôr po dôkladnom umytí. Kmeň a vytlačte obsah panvice, pridajte cukor, šťavu a kyselinu citrónovú do výsledného vývaru z mandarínok, premiešajte a umiestnite na silný oheň.
Po uvarení rozrieďte škrob v čiastočnom pohári studenej vody a za stáleho miešania metličkou ho nalejte do panvice tenkým prúdom.
Hneď ako zahustená tekutina zovrie, panvicu vypneme, želé je hotové. Pokojne si ju môžete naliať do pohárov a začať si vychutnávať jej mandarínkovú chuť.
Šťastné pitie!
