Cappuccino - slávny taliansky nápoj, obľúbený po celom svete. Všeobecne sa uznáva, že tento vynikajúci a neuveriteľne krásny nápoj môže pripraviť iba profesionál. Pokúsme sa odhaliť tieto smiešne fámy. Uisťujem vás, že po troche cviku si vychutnáte vlastné cappuccino, doplnené snehovo bielou penou.
Budeme teda potrebovať:
•káva (najlepšie prírodná mletá káva)
•6-10% smotana alebo plnotučné mlieko
•škorica
•cukor
Najprv musíte uvariť kávu. Za týmto účelom nalejte do džezvy 2 čajové lyžičky kávy, pridajte 1 šálku vody a zapálte. Najdôležitejšie v tejto fáze je nenechať našu kávu zovrieť, inak zhorkne. Akonáhle pena začne stúpať k okraju džezvy, mali by ste okamžite odstrániť nápoj zo sporáka. Keď sa pena usadí, kávu opäť uvaríme. Tento postup sa musí opakovať 4 až 7 krát.
Teraz začneme šľahať smotanu. Na jednu porciu kávy sa spotrebuje jedna šálka smotany. Smotanu nalejte do malého hrnca a zohrejte, ale nepriveďte do varu. Bude to trvať len niekoľko sekúnd. Potom znížte teplotu na najnižšiu úroveň, ponorte mixér alebo mixér do smotany a začnite šľahať.Je lepšie misku so smotanou mierne nakloniť. V tomto prípade je hlavnou vecou nepremeškať okamih, keď je pena pripravená. Musíte sa zamerať na bubliny, ktoré sa objavujú na povrchu. Kým sú tam, pokračujeme v šľahaní a hneď ako bubliny zmiznú, mixér odstránime. Naša pena je pripravená.
Teraz začneme spájať všetky komponenty. Vezmite uvarenú kávu a nalejte ju do šálky a naplňte ju asi do 2/3.
Na vrch veľmi opatrne lyžičkou rozotrieme mliečnu penu.
Aby ste skontrolovali, či je cappuccino správne pripravené, postačí ho ozdobiť. Krémovú penu posypte malým množstvom škorice a ak snehobiela „čiapka“ drží, naša káva mala úspech.
Navrch pridajte trochu cukru a môžeme byť na seba hrdí! Sami sme si pripravili úžasné a chutné cappuccino!
