Domáce kondenzované mlieko za 20 minút

Kupujete ešte kondenzované mlieko v obchodoch? A nebojíte sa, že obsahuje množstvo škodlivých chemických prísad? A náklady na priemyselné kondenzované mlieko boli nedávno dosť vysoké. A niekedy je nemožné jesť produkty tohto druhu z obchodu. Nie je jednoduchšie pokúsiť sa zaviesť výrobu takýchto zbožňovaných sladkostí vo vlastnej kuchyni? Potom určite nebudete musieť pochybovať o jeho kvalite. Navyše to nebude vyžadovať veľa úsilia ani veľa času. A náklady na domáci výrobok budú oveľa nižšie ako cena, ktorú ponúkajú obchodníci. A domáce kondenzované mlieko je pripravené doslova za 20 minút.

Hlavnými zložkami tejto pochúťky sú kryštálový cukor, plnotučné mlieko a maslo. Ale ak chcete, môžete túto kompozíciu doplniť o vanilín a/alebo sušené mlieko. A ak pridáte trochu viac kakaového prášku (polievková lyžica alebo dve), dostanete čokoládové kondenzované mlieko, ktoré má veľa ľudí tiež radi.

Suroviny na 250 g hotového kondenzovaného mlieka:
• 250 ml. čerstvé plnotučné mlieko s obsahom tuku najmenej 3 % (alebo smotana s akýmkoľvek obsahom tuku);
• 25 g masla;
• kryštálový alebo práškový cukor – 200 g.

Čas prípravy domáceho kondenzovaného mlieka nie je dlhší ako 20 minút.

Spôsob varenia:
V malej nádobe (nie smaltovanej) zmiešajte mlieko s kryštálovým cukrom, dajte na oheň a za stáleho miešania počkajte, kým sa sladké zrnká úplne nerozpustia. Potom pridajte maslo a priveďte mliečnu zmes do varu.

Na rovnomerné premiešanie použite metličku. Varte na strednom ohni (pri pomerne vysokom vare) 15 minút, nezabudnite miešať. Skončíte s pomerne tekutou mliečnou hmotou. Toto je normálne. Výsledný výsledok nalejte do sklenenej nádoby a nechajte až do úplného vychladnutia, počas ktorého bude kondenzované mlieko postupne hustnúť.

Teraz môžete použiť kondenzované mlieko pripravené vlastnými rukami na akýkoľvek účel: pridajte ho do kávy alebo čaju, zalejte ním kastróly s ovocím alebo tvarohom, pripravte z neho sladké pečivo alebo ho jednoducho konzumujte lyžičkami.

Dobrú chuť!