Domáce vtáčie mlieko (želé z kyslej smotany)

Samozrejme, toto nie je pôvodný recept na známe jedlo, ale chutí veľmi podobne. Dezert sa pripravuje pomocou kyslej smotany a je nezvyčajne jemný, ľahký a vzdušný. Podávame po častiach, v pohári alebo na jedlách, ak si vezmete viac kyslej smotany a iných prísad, môžete urobiť koláč bez pečenia. Kyslú smotanu je možné nahradiť smotanou, kakao rozpustenou čokoládou a množstvo cukru v recepte je možné meniť nahor alebo nadol v závislosti od preferencií chuti.

• 400 gramov kyslej smotany;
  
• 20 gramov želatíny;
  
• 50 ml. mlieko;
  
• 0,5 šálky cukru;
  
• 10 gramov vanilkového cukru;
  
• 2 veľké lyžice kakaa;
  
• 2 veľké lyžice práškového cukru;
  
• 60 gramov masla.

Želatínu zalejte mliekom a nechajte asi 30 minút napučať, najskôr si prečítajte návod na obale.
Keď hmota napučí, zalejeme trochou vody, asi 50 ml. a dať na mierny oheň. Za stáleho miešania zmes zahrejte a podržte, kým sa želatínové kryštály nerozpustia. Kvapalina by nemala vrieť. Odložte, kým nevychladne.






Kyslú smotanu zmiešame s cukrom a vanilkou.Šľaháme, kým sa cukor nerozpustí, prilejeme vychladnutú želatínu a opäť vyšľaháme mixérom alebo mixérom.
Výslednú zmes nalejte do foriem, nechajte trochu miesta na čokoládovú časť. Existuje niekoľko možností na prezentáciu dezertov, takže môžete použiť rôzne formy: priehľadné sklo, šálku kávy alebo krásnu misku.
Želé z kyslej smotany vložte na pol hodiny do chladničky a pripravte čokoládovú hmotu.




V hrnci na miernom ohni roztopte maslo, kakao a prášok. Výsledkom by mala byť hnedá, hladká, jednotná glazúra. Čokoládovú hmotu ochlaďte.
Vyberte želé z chladničky a opatrne naneste na vrch polevu. Vložte do chladničky na 1,5-2 hodiny.
Dezert je možné konzumovať priamo z pohárov, alebo ho po zohriatí nádoby v horúcej vode preložiť na tanierik.