Tento recept je zaujímavý veľmi jednoduchým, rýchlym a nenáročným spôsobom prípravy a vysokou chuťou. Na morenie sú vhodné akékoľvek rúrkovité (jedlé) huby. Je vhodné voliť malé alebo stredne veľké suroviny, bez chýb, poškodení či červotočov. Boletus by mal byť hustý, s jasne vyjadrenými a charakteristickými znakmi. Neužívajte huby, o ktorých si nie ste istí, pretože to môže negatívne ovplyvniť vaše zdravie.
Do 24-30 hodín po ich príprave môžete podávať jemne solené huby vytvorené vlastnými rukami. Sú dobré so zemiakovou kašou a ako snack. Strúčiky cesnaku a kôprové dáždniky dodávajú hubám príjemnú, bohatú chuť, zvyšujú chuť do jedla a robia akékoľvek jedlo slávnostným a jasným.
Mierne nasolené hríby sa môžu skladovať v chladničke 2-3 mesiace, ak neznížite množstvo soli v recepte a použijete na ich vytvorenie iba suchý a čistý riad.
Ingrediencie
- - huby (1000 gramov);
- - 1 lyžička. soľ;
- - 2-3 kôprové dáždniky;
- - 3-4 strúčiky cesnaku;
- - 2-3 ks. nové korenie.
Varenie jemne solených húb
1. Každú hubu očistíme od trosiek, trávy a piesku. Rozdelíme na niekoľko častí (v závislosti od veľkosti hríba).
2. Do misky nalejte vodu tak, aby pokrývala huby alebo hríby, varte 30-32 minút).
3. Huby umyjeme pod tečúcou vodou a zbavíme ich prebytočnej vlhkosti.
4. Na dno misky vhodnej veľkosti položte niekoľko kúskov cesnaku, kôpru a soli.
5. Umiestnite malé množstvo húb.
6. Postup opakujeme, kým sa hríb a koreniny neminú.
7. Vyrábame zaťaženie a necháme obrobok 24-30 hodín.
8. Vyskúšajte predjedlo, ak chcete, pridajte viac soli.
9. Mierne osolené huby vložte do vhodnej nádoby, uložte do chladničky a kedykoľvek použite.
