Milovníci slaného občerstvenia si určite pochutia na tejto skvelej, chutnej úprave baklažánu na zimu. Recept na konzervovaný baklažán „Ako huby“ je veľmi jednoduchý a dá sa pripraviť bez sterilizácie.
Produkty:
- - baklažán - 0,5 kg;
- - voda - 420 ml;
- - cesnak - 2-3 strúčiky;
- - vavrínový list - 2 ks;
- - nové korenie - 5 ks;
- - ocot 9% - 25 ml;
- - soľ - 0,5 lyžičky.
Recept na varenie krok za krokom
Pripravujeme potrebné produkty na konzervovanie baklažánov „ako huby“.
Po umytí baklažánov odrežte stonky plodov. Stredne veľké ovocie nakrájajte na 4 časti a potom každú časť nakrájajte na tyčinky. Naplňte kúsky baklažánu 1 polievkovou lyžičkou. l. soľ, nechajte v soli 30 minút. Po uplynutí času umyte baklažány pod tečúcou vodou, umyte soľ a spolu so soľou aj horkosť.
Po naliatí vody podľa receptu do nádoby na varenie ju postavte na oheň. Pridajte 0,5 lyžičky. soľ, korenie, bobkový list a ocot podľa receptu.
Po privedení marinády do varu nalejte do panvice nakrájané plátky baklažánu. Baklažány varíme v marináde 10 minút.
Nádoby na konzerváciu umyjeme teplou vodou so sódou, dobre opláchneme a sterilizujeme.Kúsky baklažánu ukladáme do pohárov vo vrstvách, medzi ktoré ukladáme cesnak nakrájaný na malé kúsky.
Baklažány v pohároch zalejeme horúcou marinádou.
Marinádu nalejeme do misky so zimným prípravkom na baklažán až po krk.
Konzervy pevne uzavrieme kľúčom a poháre otočíme na viečka. Na 12 hodín zabalíme do deky.Potom baklažánový prípravok odstavíme na chladné miesto.
V zime preložíme baklažánové „huby“ z pohára na tanier, ochutíme slnečnicovým olejom a pridáme k nim cibuľu.
Vezmite na vedomie tento jednoduchý recept na slané občerstvenie, ktoré je ideálne nielen na domácu večeru, ale aj na sviatočný stôl so silnými nápojmi.
výsledok:
- Čas: 15 min + 30 min príprava.
- Výťažok: 450 ml nádoba.
