- Čas: 15 minút + 2 hodiny infúzie.
- Výťažok: 0,5 l pohár (hmotnosť húb bez marinády - 400 g).
- Obsah kalórií: 74,4 kcal na 100 g.
Produkty:
- - šampiňóny - 0,5 kg;
- - soľ - 1/2 lyžice. l. (12 g);
- - cukor - 1/3 lyžice. l. (8 g);
- - cesnak - 2 strúčiky;
- - vavrínový list - 1 ks;
- - klinčeky - 2 ks;
- - nové korenie (hrášok) - 1 ks;
- - čierne korenie (hrášok) - 5 ks;
- - ocot 9% - 2,5 lyžice. l. (37 g);
- - slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l.;
- - voda - 250 ml.
Proces varenia krok za krokom
Na prípravu nakladaných šampiňónov položte ingrediencie na stôl podľa zoznamu.
Odlúpnite pár strúčikov cesnaku.Ošúpané strúčiky cesnaku nakrájame na veľké kúsky. Stačí klinčeky nakrájať na plátky priečne na kolieska. Pôjdu do našej marinády. Takto cesnak dodá marináde všetku svoju chuť a v predjedle bude vyzerať krásne.
Zoberieme všetky ostatné zložky marinády podľa receptu: soľ, cukor, korenie a dáme ich do panvice. Naplňte všetky ingrediencie 250 ml vody.
Pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. slnečnicový olej, premiešajte. Nádobu s obsahom položte na oheň a priveďte do varu.
Keď voda vrie, pridajte stolový ocot (9%).
Šampiňóny umyjeme v studenej vode a odrežeme zvetrané konce stoniek húb. Malé šampiňóny s klobúčikmi marinujeme celé, ale veľké exempláre húb budeme musieť nakrájať na kúsky.
Nalejte huby do marinády a varte 5 minút.
Ochlaďte šampiňóny v marináde. Po 2 hodinách huby zmäknú a môžu sa podávať. Nakladané šampiňóny sa môžu v zásade konzumovať ihneď po uvarení a vychladnutí. Ak plánujete zapečatiť nakladané huby pre budúce použitie, vložte ich spolu s vriacou marinádou do sterilizovanej nádoby a hermeticky ju utesnite. Otočte ho a zabaľte do prikrývky, kým nevychladne.
Ako vidíte, nakladanie šampiňónov doma je veľmi jednoduché a rýchle.
