Šampiňóny konzervované v marináde majú nízky obsah kalórií, preto ich možno zaradiť do diétnej a vegetariánskej stravy. Huby obsahujú komplex aminokyselín a mikroelementov potrebných pre ľudské telo.
Doma je celkom možné pripraviť nakladané, sladké a pikantné šampiňóny. Ak viete veľa o lesných hubách a lišajách, pokojne ich nakladajte podľa tohto receptu.
- Strávený čas - 40 minút.
- Výťažok: 3-4 poháre po 0,5 litra.
- Obsah kalórií v 100 g misky je 27,6 kcal.
Ingrediencie
Požadované produkty:
- čerstvé šampiňóny – 1,4 kg;
- cibuľa - 150 g;
- čierne korenie - 1 čajová lyžička;
- sušený alebo čerstvý kôpor - 2 polievkové lyžice;
- obilná horčica - 2 polievkové lyžice;
Na marinádu:
- voda - 1200 ml;
- soľ - 30-40 g;
- stolový alebo jablčný ocot – 0,5 šálky;
- granulovaný cukor - 100 g.
Postup a spôsob prípravy nakladaných šampiňónov
1. Umyte šampiňóny (alebo iné huby podľa vlastného výberu). Zvetrané a poškodené časti odstráňte nožom. Malé huby konzervujeme v celku, stredné a veľké plody nakrájame na 2-4 časti.
2. Huby vložíme do studenej vody a uvaríme. Varte šampiňóny 10 minút, znížte teplotu, ochlaďte a vypustite vodu.
3. Na marinádu prevaríme čistú vodu. Pridajte kryštálový cukor, pridajte soľ, miešajte zložky, kým sa úplne nerozpustí. Ako posledný pridajte ocot a panvicu ihneď odstavte z ohňa.
4. Zaváracie poháre umyjeme a naparíme. Na spodok každého nasypte trochu korenia a cibule a zvyšok použite na posypanie každej vrstvy húb. Pokúste sa nádoby tesne naplniť hubami, pridajte štipku kôpru a horčicu. Horúcu marinádu opatrne nalejte do konzervy a pevne ju uzavrite.
5. Vložte konzervy, ktoré vychladli pri izbovej teplote, do chladu. Huby môžete vyskúšať po 2 týždňoch.
Dobrú chuť!
