Čas: 15 minút + 4 hodiny na infúziu.
Výťažok: 1 nádoba 500 ml.
Produkty:
Potrebné produkty na marinovanie šampiňónov doma:
- - šampiňóny - 500 g;
- - rastlinný olej - 120 ml;
- - ocot 9% - 60 ml;
- - cesnak - 3 strúčiky;
- - vavrínový list - 3 ks;
- - cukor - 2 lyžičky;
- - soľ - 1 lyžička;
- - čierne korenie (hrášok) - 15 ks.
Rýchlo marinujte šampiňóny
Pre recept berieme čerstvé šampiňóny akejkoľvek veľkosti. Naše malé huby zostávajú nedotknuté. Väčšie exempláre následne rozrežeme na polovicu alebo dokonca na štvrtiny, ale zatiaľ všetky huby dôkladne umyjeme od kontaminácie.
Všetky naše šampiňóny sme už umyli. Teraz nakrájajte veľké huby na kúsky, aby ste si pripravili pohodlné občerstvenie.
Nalejte pripravené šampiňóny do panvice. Do panvice s hubami nalejte rastlinný olej a ocot podľa receptu.
Pridajte 1 lyžičku do oleja a octu. soľ a pár lyžičiek cukru.
Pridáme aj bobkové listy a zrnká čierneho korenia.
Teraz rozdrvte vopred olúpané strúčiky cesnaku pomocou jemného strúhadla alebo lisu na cesnak. Pridajte nasekaný cesnak do hrnca so zvyškom ingrediencií. Položte panvicu so všetkými ingredienciami na oheň. Spočiatku sa zdá, že v šampiňónoch je málo tekutiny, ale čoskoro, keď sa zohrejú, šampiňóny pustia šťavu a tekutiny je dosť na varenie húb.
Varte šampiňóny v marináde 5-7 minút.
Potom preneste horúce huby spolu s marinádou z varnej nádoby do čistej sklenenej nádoby. Vychladnuté huby vložte do nádoby v chladničke. Aby boli huby nasýtené marinádou a predjedlo bolo bohatšie a chutnejšie, budete musieť počkať štyri hodiny.
