Práve z karasa vychádza najchutnejšia a najvýživnejšia rybacia polievka. Aby bol bohatý a aromatický, musíte na jeho prípravu použiť čerstvé ryby. Varenie takého ľahkého a zdravého jedla nevyžaduje veľa práce.
Ingrediencie
Budete potrebovať:
- stredný karas - 0,5 kg.
- voda - 1,5 l.
- mrkva - 1 kus
- cibuľa - 1 cibuľa
- zemiaky - 2 kusy
- korenie (čierny hrášok) - 5 kusov
- bobkový list - 2 listy
- korenie - na špičke čajovej lyžičky
- soľ - 10 g.
- greeny - niekoľko vetiev.
Varenie karasovej rybacej polievky
Prejdime k vareniu, krok za krokom recept:
1. Karasa očistíme od šupín, zbavíme ho žiabrov a vnútorností a opláchneme čistou vodou.
2. Aby bola rybacia polievka bohatá, vložte rybu ihneď do studenej vody a zapnite plyn pod panvicou.
3. Keď vývar vrie, znížime plyn a zbavíme peny z povrchu vývaru. Potom vhoďte olúpanú cibuľu a varte na miernom ohni štvrť hodiny.
4. Kým sa ryba varí, nahrubo nakrájame zemiaky.
5. Mrkvu nakrájame na polkolieska.
6. Aby sa ryba nerozvarila, vyberieme ju na tanier a trochu osolíme.
7.Vývar precedíme cez cedník a pridáme doň zemiaky a mrkvu. Soľ, korenie, pridajte korenie a bobkové listy.
8. Po 15 minútach, keď je zelenina uvarená, vypneme oheň a vrátime karasa do vývaru. Rybaciu polievku dochutíme na soľ. Ak treba, vývar opäť osolíme.
9. Jemne nakrájajte zeleninu.
10. Do vývaru pridajte nasekanú zeleninu a rybiu polievku nechajte niekoľko minút uvariť, aby absorbovala vôňu.
11. Hotové jedlo nalejte do porciovaných tanierov. Do každej misky položte kúsok ryby a posypte zvyšnými bylinkami.
Výsledkom je bohatá a aromatická polievka, ktorú nemožno odmietnuť. Aj za studena bude takéto nízkokalorické a zdravé jedlo chutné.
