Na chate sa našiel starý sovietsky mlynček na mäso. Pozrime sa na jeho stav a v prípade potreby ho uveďte do funkčného, či dokonca ideálneho stavu.
Na puzdre je nápis označujúci, že výrobok vyrobil závod KATEK. Tu si môžete prečítať GOST, ktorý tento mlynček na mäso nepochybne spĺňa. Malé čísla 74 označujú rok výroby. A nakoniec, cena je 4 ruble 76 kopecks. Nie lacné na tie časy!
Poďme zhodnotiť stav jednotky. Poriadna vôľa v šneku je okamžite viditeľná. Matica je dotiahnutá na doraz. Merania s posuvným meradlom ukazujú vôľu 1 mm. Aby sme zistili dôvod, rozoberme mechanizmus.
Ako nabrúsiť nože mlynčeka na mäso doma
Matica, nôž, mriežka, šnek. Ak chcete vybrať závitovku, odskrutkujte palec na rukoväti a pozrite sa dovnútra tela. Sedadlo je v pohode. Telo mlynčeka na mäso nie je poškodené. Ale na samotnom šneku je opotrebovanie zadnej časti viditeľné voľným okom. Pri dotyku prstom možno pocítiť hlboké riziká. Zatiaľ to odložíme bokom, začnime hodnotiť rezací mechanizmus.
Na vyhodnotenie výkonu roštu a noža je potrebný rovný povrch.Na tento účel je ideálny kúsok skla. A budete potrebovať aj brúsny papier „päťsto“, „tisíc“ a „dva a pol tisíc“. Pri ostrení ich budeme nanášať v rastúcom poradí.
Položte brúsny papier na sklo a vezmite nôž mlynčeka na mäso. Položíme ho reznými hranami na brúsny papier a pokojnými krúživými pohybmi začneme brúsiť. Pravidelne otáčajte nôž pod uhlom 90 stupňov, aby ste minimalizovali deformácie ostrenia spôsobené nerovnomerným tlakom prstov. Táto operácia bude vyžadovať starostlivosť a presnosť. Vyhodnocujeme výsledok. Z odleskov na nabrúsenej hrane môžete vidieť, že to dopadlo dokonale hladko. Ostrenie bez skreslenia. Nôž je zreštaurovaný a pripravený na ďalšie použitie.
Je čas na bary. Na prvý pohľad je všetko v poriadku. Na posúdenie skutočného opotrebovania budete opäť potrebovať brúsny papier. Väčší. "Päťsto" bude stačiť. Opäť urobíme niekoľko krúživých pohybov s miernym tlakom. Teraz sú jasne viditeľné miesta vývoja v strede roštu. A v ideálnom prípade by mal byť celý jeho povrch rovnako rovný. Aby sme to dosiahli, pomocou pokojných kruhových pohybov pokračujeme v starostlivom vytváraní ideálnej roviny. Nezabudnite z času na čas otočiť rošt o 90 stupňov. V dôsledku toho získame rovný, hladký lesklý povrch.
Kvalitu spracovania skontrolujeme pomocou rovnakého skla - na jeho dno nanesieme opracovanú mriežku. A nespadne, zostane na skle vďaka atómovej väzbe. To potvrdzuje perfektnú kvalitu spracovania.
Je čas pustiť sa do práce na šneku. Pamätáme si, že sa na ňom vytvorila diera, v dôsledku čoho je vôľa 1 mm. Z polypropylénovej rúry vhodného priemeru odrežeme podložku.Pomocou jednoduchého zariadenia bola z listu pílky a dvoch kusov textolitu vyrobená podložka s hrúbkou 1,5 mm. Aby ste ho dali na šnek, musíte ho zahriať. Vnútorný priemer podložky je o niečo menší ako priemer šneku. Telo mlynčeka na mäso nám slúži ako vodítko pre rovnomernú sedimentáciu.
Skvelé! Podložka je hladká a sedí presne na svojom mieste. Môže byť tiež vyrobený z mäkkého kovu, ako je mosadz. Vďaka inštalácii podložky je teraz koniec šneku v jednej rovine s pozdĺžnymi vedeniami krytu. Presne taký by mal byť správny mlynček na mäso.
A teraz montáž: šnek, nôž, mriežka, orech. Matica by nemala byť utiahnutá úplne. Predpätie je potrebné nastaviť tak, aby sa hriadeľ voľne otáčal a závitovka nemala pozdĺžnu vôľu. Kľučku nasadíme ako poslednú a zaistíme krídlovou maticou. Všetky.
Ak chcete skontrolovať výsledky, skúsme odrezať niť pomocou mlynčeka na mäso. Používame dve možnosti: bežnú šijaciu „straku“ a hrubú nylonovú. Jeden po druhom vložte kúsok nite do otvoru v rošte a otáčajte šnekom. Vlákna boli odrezané. Pár mriežka-skrutka sa ukázal byť taký ostrý.
