Na prípravu džemu budete potrebovať prísady:
1.Jahody v množstve 500 g.
2.Cukor – 300 g.
Kroky na prípravu jahodového džemu.
Najprv začneme pripravovať bobule. Za týmto účelom odstráňte stonky z jahôd. Potom bobule umyjeme vo veľkom množstve vody, pričom vodu pravidelne vymieňame. Na konci dajte jahody do cedníka a znova opláchnite. Prebytočná voda by mala odtekať. Bobule sú pripravené!
Do nádoby s jahodami nasypeme cukor. Suroviny zmiešame a jahody dáme do chladničky. V tejto forme by mali jahody stáť aspoň 8 hodín. 3
3. Počas tejto doby pustia jahody šťavu.
Nalejte jahodovú zmes do panvice. Zmes necháme zovrieť.
Po zovretí zmesi odstavte panvicu z ohňa. Rozšľahajte zmes pomocou mixéra. Mali by ste dostať homogénnu jahodovú hmotu.Panvicu s jahodovým pyré dáme späť na oheň. Zmes by mala vrieť, potom panvicu stiahneme zo sporáka a džem odstavíme, kým úplne nevychladne.
Jahodovú zmes 3x prevaríme rovnakým spôsobom. Proces varenia môže pokračovať niekoľko dní.
Počas procesu varenia sa na povrchu hmoty vytvorí pena, ktorú treba pravidelne odstraňovať.
Akonáhle sa hmota po tretíkrát dostane do varu, musí sa naliať do čistej sterilnej nádoby.
Zaváraninové poháre s viečkom zrolujte. Potom nádoby umiestnite na teplé miesto, kým jahodová hmota úplne nevychladne. Džem skladujeme v pivnici.
Takto pripravený jahodový džem je veľmi aromatický a chutný. Všetky užitočné látky sú zachované v džeme.
Výhodou džemu je, že sa dá konzumovať nielen s čajom, ale aj ako náplň do pečiva.
