Dlho som hľadala dobrý recept na šišky a nakoniec som ho našla. Okrem samotnej receptúry musia byť výrobky dobré, múka musí byť najvyššej kvality, olej musí mať vysoký hmotnostný podiel tuku. Kvások je úplne samostatná záležitosť, kvalitné droždie je kľúčom k vzdušnému cesta a výsledkom sú nadýchané šišky.
Milujem robiť šišky, pretože z jednoduchých ingrediencií sa dajú pripraviť chutné pečivo. Je zaujímavé sledovať, ako cesto ožíva a naberá na objeme. Zdobenie amerických donutov vám dáva príležitosť predviesť svoju kreativitu. Každý donut môže byť jedinečný zdobením polevou, čokoládou alebo práškovým cukrom.
Skúste sa dokázať aj vy.
Produkty:
- 280 gramov múky.
- 1 vajce.
- 60 g odtoku oleja.
- 8 gramov droždia.
- 60 gramov cukru.
- 40 ml vody.
- 150 ml mlieka.
- čokoláda na ozdobu.
- olej na vyprážanie.
Súhlasíte, zoznam produktov je veľmi jednoduchý.
Recept na výrobu šišiek krok za krokom
1. V teplej vode pri izbovej teplote rozpustite droždie a trochu cukru.
Necháme bokom.
2. V miske vymiešame maslo, vajce a zvyšný cukor. Pridajte kváskovú zmes a 140 gramov múky.
Prísady dobre premiešajte.
3.Do cesta pridajte mlieko, malo by mať izbovú teplotu.
4. Pridajte zvyšných 140 gramov múky a vypracujte cesto.
5. Nádobu, v ktorej bude cesto kysnúť, vymastíme malým množstvom oleja. Vložte do nej cesto, prikryte fóliou a nechajte na teplom mieste.
6. Keď cesto zdvojnásobí svoj objem, prejdeme do záverečnej fázy. Jemným tlakom valčeka cesto rozvaľkáme na hrúbku 1,5 cm a pomocou špeciálnej formy alebo pohára tvarujeme donuty.
7. Opečte každú šišku na oboch stranách, otočte 3-4 krát, aby sa rovnomerne vyprážal.
8. Donut polejeme čokoládou.
Na výstavu posielame našu kreativitu. Rozhodcovia to ocenia.
