Huňáčik poľný je lacná a chutná ryba. Je skvelý ako snack pri údení, solení, vyprážaní alebo pečení. Ale veľa ľudí sa s tým nechce zahrávať kvôli procesu rednutia. Zdá sa, že je ťažké odstrániť všetky vnútornosti a kosti z takejto maličkosti. Existuje však metóda čistenia, ktorá výrazne skracuje čas. S jeho pomocou vytriedite kilogram rýb za päť minút. zaujímavé? Potom je táto majstrovská trieda pre vás.
Podrobné pokyny na rezanie korušky polárnej
Mrazenú rybu nechajte cez noc v chladničke, aby sa postupne rozmrazila. Zachová si tak svoju šťavnatosť a silu. Ak nie je čas, rozmrazte ho v studenej vode. Kým sa ryba rozmrazuje, pripravte na prácu nasledujúce vybavenie:- drevená doska zabalená v potravinovej fólii;
- ostrý nôž na ryby;
- dva taniere pre celých a filetovaných koruškovcov;
- vrece na odpad.
Je ľahšie pracovať s rybami, ktoré nie sú úplne roztavené. Vyberieme ho z vody, položíme na dosku a začneme s rýchlym čistením.
1. Najprv odstráňte hlavu zo všetkých koruškovcov a súčasne vytiahnite vnútro. Nepotrebujeme žiadne nástroje. Všetko robíme ručne.Zatlačením prstov na spodok hlavy ju vytiahnite. Vnútorné orgány sa s ním stiahnu na miesto. Hlavu aj s nimi dáme do vreca na odpad a korpus dáme na tanier. Robíme to so všetkými rybami naraz.
2. Ďalej ostrým nožom prerežeme brušnú dutinu až po chvost (trochu ďalej od konečníka). Nôž vložíme do dutiny a jedným pohybom rozpučíme brucho. V tejto fáze nie je potrebné odstraňovať zvyšný kaviár a filmy. Nestrácajme čas. Rýchlo nakrájame všetky jatočné telá a prejdeme do fázy čistenia.
Venujte pozornosť tomu, ako je kostra rezaná. Tento strih vám pomôže rýchlo odstrániť kosti.
3. Pomocou obrúska (toaletného papiera alebo papierovej utierky) odstráňte čierny film. Tento krok by ste nemali preskočiť, pretože film dodáva mäsu kalovú chuť.
4. Teraz musíte pripraviť korušku na odstránenie hrebeňa a malých kostí. Za týmto účelom položte brucho jatočného tela nadol, prejdite prstom po hrebeni a zatlačte na chrbát.
5. Položte prst na hrebeň blízko chvosta a potiahnite ho. Dá sa ľahko odstrániť so všetkými kosťami jedným pohybom.
Proces sa teda skončil. Malé ryby sme vyčistili len za päť minút. Upozorňujeme, že musíte použiť metódu krok za krokom. To znamená použiť jeden postup pre všetky ryby. Takto to funguje rýchlejšie.
Pozrite sa jasne
Na videu môžete jasne vidieť, ako vyčistiť kilogram korušky polárnej za 5 minút.
