Chcete si vždy zahryznúť do niečoho sladkého, no zároveň sa musíte poriadne obmedzovať zo strachu z kíl navyše? Známy pocit? Potom určite musíte vyskúšať výrobu jablkových marshmallow. Je jednoduchý na prípravu, môžete jesť prakticky bez obmedzení, bez obáv o svoju postavu. A tento produkt je úplne prírodný, obsahuje len jablká a trochu cukru. Určite ho vyskúšajte, výborná alternatíva k priemyselne vyrábaným sladkým maškrtám.
Ingrediencie
Stačí veľmi málo:
- jablká 1 kg.
- voda 30 ml.
- cukor 1 polievková lyžica.
Postup prípravy jablkových marshmallows
Pripravte si všetko, čo potrebujete. Môžete si vziať absolútne akékoľvek jablká. V závislosti od ich sladkosti upravte množstvo cukru. Ak nie ste fanúšikom sladkostí, potom k väčšine druhov nemusíte pridávať žiadne.
Ovocie umyte, nakrájajte na štvrtiny, zbavte jadrovníkov a strukov. Ak sú poškodené alebo zhnité miesta, musia sa tiež odstrániť. Vložte na panvicu vhodnej veľkosti. Môžete to urobiť aj šmýkačkou, keď sú jablká uvarené, ich objem sa zmenší.
Nalejte do vody a zapálte.Kvapalina je potrebná, aby sa hmota v počiatočných fázach nespálila, potom sa z jabĺk uvoľní v dostatočnom množstve.
Za občasného premiešania priveďte ovocie, kým nezmäkne. Čas závisí od objemu a šírky panvice. V priemere to nebude trvať dlhšie ako 20 minút.
Ponorným mixérom všetko rozmixujte na pyré, kým nebude čo najhladšie. Ak chcete, môžete pretrieť cez sito.
Ochutnajte a v prípade potreby pridajte cukor.
Panvicu vrátime na oheň a za stáleho miešania ešte pár minút povaríme. Čas závisí od šťavnatosti jabĺk a počiatočnej konzistencie pyré. V skutočnosti, čím je hrubšia, tým rýchlejšie marshmallow vyschne. Takže, ak chcete, môžete tento bod preskočiť.
Uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Rozložte čo najrovnomernejšie vo vrstve hrubej približne 6-7 milimetrov.
Sušíme v rúre s pootvorenými dvierkami na 100 stupňov asi 2 hodiny, ale aj čas sa bude veľmi líšiť. Hotový jablkový marshmallow sa stane priehľadným, elastickým a nebude sa lepiť na ruky. Po úplnom vychladnutí vrstvy by sa mal oddeliť od pergamenu. Druhá možnosť sušenia trvá dlhšie, stačí nechať plech v kuchyni a po 4-5 dňoch pochúťka vyschne bez použitia rúry.
Pomocou rezača na pizzu nakrájame vrstvy marshmallow na pásiky, zvinieme do trubice a previažeme niťou.
Jablkové marshmallow môžete skladovať v chladničke v uzavretej sklenenej nádobe pomerne dlho.
Pozrite sa, aké je to krásne. A aké je to chutné - slovami sa to nedá opísať! Dobrú chuť!
