Na prípravu sushi doma teda budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- ryža (300-350 gramov);
- listy noria (morské riasy stlačené do listu, budete potrebovať približne 5 listov);
- filé z ružového lososa, solené v oleji;
- čerstvá uhorka (stačí jedna);
- maslo (40 gramov);
- soľ (o niečo menej ako čajová lyžička) a ocot (jedna polievková lyžica).
1)
Vložte ryžu do vhodnej nádoby. Môžete použiť špeciálnu sushi ryžu, ale dobre poslúži aj bežná ryža.
2)
Ryžu dôkladne opláchnite a namočte na pol hodiny do teplej vody. Potom varte na miernom ohni nie dlhšie ako 10 minút.
3)
Vodu scedíme, pridáme olej, soľ a ocot. Premiešame a necháme vychladnúť.
4)
List noria položte hladkou stranou na igelitové vrecko (ja používam vrecko namiesto bambusového obrúska).
5)
Uhorku nakrájajte na štyri pásiky, z ružového filetu lososa sceďte olej.
6)
Vychladnutú ryžu rovnomerne rozložíme na plát norie.Plech absorbuje vlhkosť z ryže, stáva sa elastickým a roluje sa bez väčších ťažkostí.
7)
Plnku tiež rozotrieme v pásoch po celej dĺžke plechu.
8)
Potom ho opatrne zabaľte do rolky. Nakrájajte na plátky nožom predtým namočeným vo vode. Z jedného takého „valčeka“ získate 6-7 roliek, nepočítajúc vedľajší odpad.
9)
Takto to dopadne chutne.
10)
Je lepšie jesť sushi so sójovou omáčkou, pretože dodáva pikantnosť. S plnkou môžete experimentovať, napríklad namiesto čerstvej uhorky si vezmite slanú alebo čerstvé avokádo a rybu nahraďte kuracím mäsom, šampiňónmi alebo šunkou. Vo všeobecnosti čokoľvek.
