Cesnak sa pri správnom skladovaní nemusí kaziť dlhšie ako rok, no priemerný záhradkár si len málokedy dokáže vytvoriť takú vhodnú mikroklímu pre svoju úrodu. Pozrime sa na 4 možnosti skladovania cesnaku, ktoré sú dostupné pre každého. Aspoň zopár z nich by vám malo vyhovovať.
Skladovanie celých cibúľ do budúceho roka
Sušené, čisté, orezané hlávky cesnaku možno skladovať až do budúceho roka, ak ich uchovávame na tmavom a suchom mieste pri teplote 16 – 18 °C. Treba ich vložiť do prúteného košíka, sieťovaného vrecka alebo papierového vrecka.
Polyetylénové nádoby nie sú vhodné. V dôsledku stagnácie vzduchu a kondenzácie cesnak rýchlo hnije. Na dlhodobé skladovanie je možné skladovať iba celé tvrdé hlavy. Mäkké a najmä oddelené zuby zmiznú za pár týždňov.
Takto vyzerá cesnak po 6 mesiacoch skladovania:
Skladovanie olúpaných klinčekov
Očistené strúčiky cesnaku je možné skladovať v zakrytej nádobe v chladničke až 3 týždne.
Ak ich nemáte čas použiť, vyklíčia.Chuť naklíčeného cesnaku sa mení, no stále ho môžete jesť.
Skladovanie zmrazené vo vrecku
Ošúpaný cesnak je možné nasekať a potom vložiť do vrecka na zips.
Výsledné brikety sú zmrazené. V budúcnosti z neho budete musieť oddeliť toľko, koľko bude potrebné. Tento nasekaný mrazený cesnak možno skladovať 1 rok. Úplne si zachováva svoju chuť, jedinou nevýhodou je, že po rozmrazení zmäkne.
Zobraziť po 1 roku skladovania:
Mrazené skladovanie v oleji
Nasekaný cesnak môžete tiež umiestniť do foriem na ľad a naliať rastlinný olej.
Potom sa zmrazí a kocky sa prenesú do vrecka. V budúcnosti sa môžu pri varení hodiť do rôznych jedál. Cesnak zmrazený v oleji možno skladovať 4 mesiace. Jeho vzhľad po 4 mesiacoch:
