Cesnak pestovaný s láskou na dači alebo na záhradnom pozemku chcete uchovať čerstvý čo najdlhšie, najlepšie do budúceho leta. To je možné v špecializovaných skladoch zeleniny. V takýchto priestoroch sa úroda konzervuje metódou za studena pri teplote +1 až +3°C, vlhkosti od 70 do 75% a výbornom vetracom systéme. Rovnaké podmienky môžu byť vytvorené v pivnici alebo podzemí.
Čo majú robiť záhradkári, ktorí nemajú možnosť uskladniť úrodu v sklade zeleniny? Existuje aj teplá metóda šetrenia plodín, ktorá je vhodná do bytov. Ak sa budete držať odporúčaní skúsených majiteľov, budete sa môcť tešiť z vlastných pestovaných hláv až do budúcej jari.
Aký cesnak je najlepšie skladovať doma?
Na dlhodobú konzerváciu sa používa iba zdravý cesnak. Každá hlava je predsušená a ručne očistená od prachu, nečistôt, piesku, exfoliovanej vonkajšej šupky, ktorej farba musí zodpovedať odrodovým vlastnostiam.Je tiež lepšie odstrániť husté fúzy z koreňov, pretože obsahujú veľké množstvo piesku a zeminy.
Optimálna výška pňa po orezaní vysušenej centrálnej stonky je od 2 do 4 cm.Na výsadbu sa vyberajú cibule približne rovnakej veľkosti, ich vonkajší obal by mal byť pevný. Prítomnosť mechanického poškodenia, škvŕn, priehlbín alebo plaku na takomto cesnaku je neprijateľná.
Ako si vybrať správne miesto na uskladnenie úrody cesnaku?
Cesnak si uchová čerstvosť čo najdlhšie, neklíči ani nehnije, v tmavej, chladnej, dobre vetranej miestnosti pri teplote 14 až 16. Pri výbere miesta na uskladnenie koreňovej zeleniny v dome sa zastavte na týchto miestach kde je konštantná teplota vzduchu. Zelenina sa najlepšie uchováva v suchom suteréne alebo pod zemou.
Cesnak je možné skladovať na otvorenom balkóne v období, keď teplota vzduchu neklesne pod +1°C. Pri slabých mrazoch (do –2°C) sa koreňová zelenina izoluje starou prikrývkou, pytlovinou, kožuchom alebo dekou. Pri nízkych teplotách sa do bytu prináša zelenina. Cesnak je celoročne uskladnený na zateplenej lodžii.
6 spôsobov, ako skladovať cesnak v mestskom byte alebo doma:
1. Špeciálne nádoby.
Najjednoduchšou možnosťou je použiť plastové perforované boxy určené na skladovanie a prepravu ovocia. Cesnak je umiestnený v takejto nádobe v niekoľkých vrstvách.
2. Vrkoče.
Starodávna, časom overená možnosť je opletenie. Suché stonky cesnaku sa prepletú a zaistia špagátom. Takéto krásne vrkôčiky sú zavesené zo stropu v stodole alebo s nimi zdobené na stenách kuchyne. Hlavy sú odrezané individuálne, podľa kulinárskych potrieb.
3. Trsy.
Ako druh opletu sa používajú zväzky.Po usušení sa hlávky narežú na pne, ktorých výška nepresahuje 15 cm, do každého trsu sa zviaže 5 až 12 hláv. Sú zavesené ako vrkoče v stodole pod stropom a na stenách alebo v odľahlých kútoch bytu (predsieň, baldachýn, komora atď.).
4. Sieťky alebo pančuchy.
Cesnak sa skladuje aj zavesený v malých sieťkach. Niektoré ženy v domácnosti používajú namiesto sieťok nylonové pančuchy a pančuchy, do ktorých sa zmestí až 25 žiaroviek. Pohodlne sa montujú na klince zatĺkané do steny alebo na háky pripevnené k stropu.
5. Sklenené nádoby.
Je veľmi výhodné skladovať cesnak v trojlitrových nádobách. Sklenené nádoby sú vopred dezinfikované a vysušené. Po naplnení nádoby hlavami je pokrytá gázou alebo širokým obväzom zloženým 4-6 krát. Zaistite improvizované „priedušné“ veko tenkým elastickým pásom (za peniaze).
6. Sklenené nádoby s použitím popola.
Táto metóda je variáciou predchádzajúcej. Pri ukladaní hláv do suchých trojlitrových nádob je každá vrstva posypaná preosiatym popolom. Dno nádoby je pokryté aj centimetrovou vrstvou popola, ktorá zostala po spálení organických zvyškov. Popol, ktorý má hygroskopické a antiseptické vlastnosti, nielenže účinne absorbuje prebytočnú vlhkosť, ale tiež zabraňuje šíreniu spór húb a nebezpečných baktérií, ktoré spôsobujú hnilobu cibúľ.
Vyberte si spôsob skladovania cesnaku v závislosti od podmienok vášho domova a počtu zozbieraných cibúľ. Jednoduchá práca na záhrade!
