V zime, keď nám chýbajú vitamíny, odborníci na výživu odporúčajú každodenne obohacovať našu stravu o čerstvú listovú zeleninu a aromatické bylinky. Zväzky petržlenovej vňate, rukoly a listov žeruchy, cibuľa a cesnak sa celoročne predávajú takmer v každom supermarkete a na trhu. Nie každému z nás ale napadne pestovať si microgreens svojpomocne na parapete. Ale je to také jednoduché!
Výhody a liečivé vlastnosti microgreens pre dospelých a deti
Microgreens sú sadenice akejkoľvek rastliny vo fáze tvorby kotyledónových listov. Takéto sadenice obsahujú celú zásobu výživy a silnej energie potrebnej pre ďalší rast a vývoj rastliny.
Sú to mikrozeleniny, ktoré vám umožňujú rýchlo nasýtiť telo vitamínmi, minerálmi, mikroelementmi a ďalšími cennými zlúčeninami, ktoré sa podieľajú na biochemických procesoch, ktoré sa v našom tele vyskytujú každú sekundu.
Podľa recenzií od milovníkov interiérového záhradníctva je možné liečivú a zároveň veľmi bujnú vegetáciu získať už za 20 dní, pričom nie je potrebné používať pôdu, a teda s úplnou čistotou na parapete kuchyne alebo akejkoľvek inej miestnosti. .
Na mikrozeleniny sa používajú takmer všetky záhradné plodiny, s výnimkou nočných rastlín, ktorých klíčky obsahujú horkosť. Úspešný je najmä zber mikrozelenín, ako sú reďkovky, kapusta, slnečnica, kukurica, pšenica, raž, ovos, žerucha, lucerna, bazalka, ďatelina, sezam, cvikla, ľan.
Moja skúsenosť s pestovaním zelených klíčkov v zime a skoro na jar
Na pestovanie pre microgreens som zvolil ľan, ktorého semienka stoja na trhu doslova haliere, na rozdiel od špecializovaných zmesí na microgreens. Jeho klíčky majú jemne orieškovú príchuť a sú rovnako dobré do šalátov a na sendviče.
Ľanové semená majú navyše vysokú klíčivosť a samotné rastliny klíčia veľmi rýchlo - doslova na tretí deň. To vám umožní počítať s rýchlou úrodou microgreens, pretože od okamihu vysadenia ďalšej dávky ľanových zŕn až po rezanie šťavnatých sadeníc uplynie iba 14-18 dní.
A nie každý vie, že ľan je rastlinným zdrojom polynenasýtených mastných kyselín (omega 3 a omega 9), ktoré sú zodpovedné za zdravie celého kardiovaskulárneho systému, pečene, mozgu, ako aj za stav našej pokožky a vlasov. A v ľanových klíčkoch sú PUFA prítomné v dostatočnom množstve.
Na pestovanie ľanových mikrogreenov doma budete potrebovať nasledujúce materiály a príslušenstvo:- 1. Ľanové semienka (pri nákupe dbajte na ich čerstvosť).
- 2. Toaletný papier alebo obrúsky.
- 3. Malé plastové nádoby na potraviny, najlepšie s vrchnákom.Ak nie sú žiadne viečka, nádoba bude musieť byť v prvých dňoch pokrytá lepiacou fóliou alebo celofánom.
- 4. Ručný postrekovač na zvlhčovanie vzduchu a starostlivosť o rastliny.
Krok za krokom proces pestovania ľanových mikrozelenín na parapete
Ukazuje sa, že semená dobre klíčia nielen v pôde, ale aj na akomkoľvek vlhkom substráte. Objavil som novú stranu toaletného papiera poskladanú v 5-6 vrstvách. Veľmi jednoducho z nej vyrobíte substrát do veľkosti akejkoľvek nádoby.
Najprv odtrhnem toaletný papier z rolky a prehnem, aby som dostal 3mm vrstvu. Potom ju zarovnám na dne výsadbovej nádoby, pričom sa snažím končekmi prstov čo najviac vyrovnať povrch.
Potom papier výdatne postriekam mäkkou vodou z rozprašovača, aby bola vrstva úplne mokrá. Používam buď roztopenú vodu alebo dažďovú vodu. V tomto prípade by voda pri prevrátení nádoby nemala odtekať.
Ďalšou fázou je rozmiestnenie semien po povrchu improvizovaného substrátu. Nalievajú sa husto, pričom medzi zrnami nezostávajú prakticky žiadne medzery.
Ďalej minizáhon pod skleníkom ešte raz postriekam vodou, prikryjem vekom alebo fóliou a nádobu umiestnim na tmavé a teplé miesto, napríklad na radiátor.
Raz denne odstránim kryt z mikroskleníka a 15 minút vyvetrám násadové semená. Kryt úplne odstránim po objavení sa prvých klíčkov, zvyčajne sa to stane 2-3 dni.
Po odstránení krytu umiestnim nádobu s ľanom na svetlé miesto na parapete. Teplota pre optimálny rast vegetatívnej hmoty je cca +18 – +22 °C. Až do konca rastu 1-2x denne mikrogreeny vlhčím rozprašovačom.
Výhonky strihám 2-3 týždne po zasiatí.Zvyčajne dosahujú výšku 12-15 cm. Ihneď po vyprázdnení nádoby môžete začať siať ďalšiu dávku.
Usporiadaním dopravníka môžete počas zimy uspokojiť potreby svojej rodiny na zeleň. Aby ste to dosiahli, mali by ste mikrogreeny vysádzať každé 3-4 dni. Celkový počet pristávacích kontajnerov je 5-8 ks.
Výsledok
Do zimných šalátov pridávam vlastné a s láskou vypestované microgreens, napríklad čínsku kapustu, zeler a mrkvu.
Krásne belavé klíčky s dvoma okrúhlymi listami klíčnych listov navrchu vyzerajú dobre ako ozdoba na studené i teplé občerstvenie, vrátane sendvičov, údenín a syrov.
Skúste túto zimu zasadiť ľan na microgreens a budete prekvapení, ako ľahko a rýchlo semená klíčia a ako málo úsilia to vyžaduje!
