Zmrazovanie je jedným z najpohodlnejších spôsobov, ako zachovať živiny s minimálnymi stratami. Svetlé odrody hrozna by mali byť zmrazené v cukrovom sirupe. Sirup sa pripravuje z dvoch pohárov vody a jedného pohára cukru. Neodporúča sa meniť pomery cukru a vody. Tento prípravok je ideálny na varenie kompótov, džemov a prípravu dezertov.
Budete potrebovať:
- zelené hrozno - v akomkoľvek množstve.
- jednorazové nádoby – objem 250-400 ml.
na sirup:
- filtrovaná voda - 500 ml.
- biely cukor - 250 g.
Kroky na prípravu hrozna s fotografiami krok za krokom:
1. Z hrozna oberáme len celé a zrelé plody. Zhnité a zdeformované bobule odstránime.
2. Vybrané hrozno dôkladne umyte vo vode, aby ste nepoškodili šupku.
3. Potom položte na veľké sito, aby ste vypustili prebytočnú vodu.
4. Kým si pripravíme sirup, môžete bobule poukladať na látkový obrúsok, aby sa nepokrčili.
5. Prejdime k príprave sirupu. Vo vhodnej nádobe povaríme 2 minúty vodu s cukrom. Vypnite oheň a počkajte, kým sirup úplne nevychladne.
6.Pripravené hrozno vložte do jednorazových plastových nádob stredného objemu tak, aby jedna nádoba vystačila na prípravu jedného jedla.
7. Naplňte cukrovým sirupom, nechajte trochu voľného miesta na vrchu, pretože sirup sa pri zmrazení roztiahne.
8. Nádoby pevne uzavrite viečkami a vložte ich do mrazničky na uskladnenie. Ak je hrozno správne zmrazené, môže sa skladovať až do nasledujúcej úrody.
Pri rozmrazení bobule nestrácajú svoj pôvodný tvar a zostávajú celé.
