Rýchla polievka s klobásami

Komu by sme mali dať dlaň za vzhľad takého prvého chodu? Nemci a Rakúšania používajú údeniny už dlho, varia ich na grile alebo vyprážajú na panvici. Tekuté jedlá s údenými klobásami nie sú nezvyčajné v rôznych reštauráciách po celom svete. Tento recept tiež predpokladá, že budete chcieť pridať niečo vlastné. Prosím, v každej kuchyni - doma alebo v najznámejšej reštaurácii - môžete a mali by ste experimentovať. Tu je rada: pridajte repu. A chuť polievky sa dramaticky zmení!
Ingrediencie na litrovú panvicu:
zemiaky - dva až tri kusy; údené klobásy - tri (bežná veľkosť) alebo šesť kusov, ak sú malé; cibuľa a mrkva - každý jeden kus, zeler - jedna alebo dve vetvičky; voda, rastlinný olej, korenie podľa potreby.
Ako variť:
začnite zeleninou. Pred opláchnutím týchto produktov a zeleru pod tečúcou studenou vodou odstráňte šupku z cibule a šupky z mrkvy a zemiakov. Po
•cibuľu, zeler a podľa ľubovôle nakrájame aj klobásy, mrkvu a zemiaky;




• zemiaky a mrkvu necháme zovrieť v jemne osolenej vode;
• cibuľu a zeler opražíme, prirodzene, na oleji;
•akonáhle začnú hnednúť, pridáme k nim údeniny.




Počkajte, kým sa zelenina neuvarí, a potom k nej pridajte vyprážané jedlá. Polievku premiešame a dochutíme korením. Opatrne odstráňte vodný kameň zo stien riadu (môžete použiť malý kúsok gázy).


Ako ozdobiť toto prvé jedlo? Najlepšie to urobíte pomocou zelene. Petržlen a kôpor, koriander dokážu dodať polievke s údenými klobásami nádych sviežosti a ľahkosti.
Ukazuje sa, že môžete robiť bez mäsových vývarov. A výsledok? Nie je to horšie, skontrolujte to!