Takže na to potrebujeme nasledujúce zložky:
- 5 stredných zemiakov;
- 1 veľká cibuľa;
- 1 malá repa;
- 1 stredná mrkva;
- 150 g paradajkovej pasty;
- 300 g kuracieho filé;
- 250 g bielej kapusty;
- 30 g rastlinného oleja;
- soľ a cukor podľa chuti.
Po príprave produktov prejdime k procesu prípravy nášho boršču. Kuracie mäso (môžete použiť teľacie, bravčové) varte pol hodiny v osolenej vode. Potom mäso vyberieme a vývar nalejeme do samostatnej panvice, v ktorej budeme naďalej variť boršč.
Zemiaky nakrájame na malé kocky a pridáme ich do vriaceho vývaru. Ďalej do vývaru pridáme kapustu nakrájanú na tenké prúžky. Zároveň očistite všetku zeleninu dôkladným opláchnutím vodou.Cibuľu nakrájajte nadrobno a začnite ju restovať na strednom ohni v predhriatej panvici s pridaním rastlinného oleja. Mrkvu a repu pomelte na jemnom strúhadle a pridajte ich k cibuli.
Za stáleho miešania zeleninu dusíme asi 10 minút, potom do nej nalejeme paradajkový pretlak a podľa chuti pridáme soľ a cukor. Asi za 5 minút bude náš zeleninový dresing na boršč pripravený. Teraz ho pokojne môžete pridať do vývaru so zemiakmi a kapustou. Asi za 15-20 minút sa naše jedlo už môže nazývať hotový boršč a každý môže byť pozvaný na večeru.
Nezabudnite, že kyslá smotana a cesnak dodajú boršču ešte bohatšiu chuť. Dobrú chuť!
