zlúčenina:
- mrkva - 130 g;
- repa - 130 g;
- zemiaky - 500 - 600 g;
- kapusta - 630 g;
- šampiňóny - 150 g;
- paradajková pasta - 110 g;
- sladká mäsová paprika (mrazená) - 100 g;
- petržlen (mrazený) - 15 g;
- rafinovaný slnečnicový olej - 20 ml;
- soľ - 18 g (2 polievkové lyžice);
- korenie (bobkový list a nové korenie) - podľa chuti a túžby.
Varenie boršču krok za krokom
Nalejte trochu viac ako polovicu vody do 5-litrového hrnca a priveďte ho do varu na vysokej teplote. Medzitým ošúpeme zeleninu.
Zemiaky nakrájame na malé kocky, mrkvu a repu nastrúhame na strúhadle s veľkými otvormi.
Hneď ako voda vrie, zapnite horák na strednú teplotu. Osolíme a pridáme nakrájané zemiaky.
Po 6 minútach pridajte do vriacej vody mrkvu a po ďalších 6 minútach pridajte cviklu.
Kým sa zelenina varí, nakrájame si kapustu a huby.
Prešlo ďalších 5 minút, teraz prišla na rad kapustnica.
Varte ho v hrnci 10 minút. Pridajte huby a papriku, premiešajte. Varte ešte asi 5 minút.
Nakoniec pridajte paradajkový pretlak, bylinky a korenie. Všetko dobre premiešame a necháme pol hodiny dusiť pod zatvoreným vekom na miernom ohni.
Vypnite oheň a nechajte na sporáku ďalšiu hodinu. Počas tejto doby sa miska vylúhuje a je pripravená na ochutnanie. Hustý diétny boršč s hubami bez vyprážania je pripravený.
Dobrú chuť!
