Ako pripraviť vzdušné pusinky?

Varenie / Dezert 6 949 2

Príprava pusinky zaberie asi dve hodiny, no najlepšie je nechať pusinky uschnúť na ďalší deň. Ak sú pusinky správne vysušené, jadro pusinky je suché a nelepivé, ľahko sa hryzú a roztápajú sa v ústach. Pusinky milujú dospelí aj deti a pusinky nepridávajú kilá navyše. Pri príprave pusiniek si navyše môžete upraviť množstvo cukru. Na prípravu potrebujete len dve suroviny – vajcia a cukor.

Čas varenia: dve hodiny.
Náročnosť varenia: jednoduchá.
Ingrediencie:

Dve vajcia;
Sto gramov cukru;
Fólia na pečenie;
Taštička na pečivo.

Príprava receptu:
Najprv by ste mali umyť vajcia, pomôže to vyhnúť sa salmonelóze. Oddeľte bielko od žĺtka a rozdeľte ho na dva rôzne taniere. Žĺtok už nebude potrebný, dá sa použiť v iných receptoch.

Z bielkov vyšľaháme mixérom. Začíname s prvou rýchlosťou, postupne zvyšujeme rýchlosť. Šľaháme do hustej bielej, viskóznej hmoty. Pridajte cukor a pokračujte v šľahaní. Všetok cukor by sa mal roztopiť. Zmes by mala byť hustá a nemala by stekať zo šľahača. Hmota by mala stáť a zostať na metle.Budete musieť poraziť asi desať minút.

Cukrovinkovú striekačku pripravíme na uloženie. Aby sa zmes dala ľahšie do vrecka, natiahnite cukrárske vrecko cez hrnček. Lyžicou vložíme zmes dovnútra.
Potom prikryte plech na pečenie fóliou a položte pusinky. Čím je pusinka menšia, tým rýchlejšie sa upečie. Môžete zasadiť akékoľvek tvary, ktoré sa vám páčia.
Vložíme do rúry zapiecť. Rúra by mala byť predhriata na 70 stupňov, nie viac. Pečieme jednu hodinu. Niekedy otvorte rúru a uistite sa, že spodok neprihorí; ak je spodok hnedý, znížte teplo.