Tento recept je krok za krokom popisom veľmi jednoduchého a veľmi lacného koláča. A hoci je koláč predovšetkým čokoládový, s každou novou prípravou ho môžete urobiť jedinečným pridaním kandizovaného ovocia a orechov, hrozienok a sušených marhúľ, rôznych čokolád s akoukoľvek náplňou.
Na prípravu anglického čokoládového koláča budete potrebovať nasledujúce ingrediencie. V prvom rade si skontrolujte, či máte doma základ cesta – pšeničnú múku. Na koláč potrebujete aspoň dva poháre, čo je asi 320 gramov. Okrem toho sú v recepte použité dve vajcia a 250 gramov cukru. Poslúži aj balenie masla alebo margarínu na pečenie - celých 200 gramov. Ako prísada do cesta sa použije: kakao - štvrť šálky, to znamená asi 50 gramov, 2 lyžičky prášku do pečiva a vanilín - voliteľné, vzal som tri malé balenia. Môžete pridať neobmedzené množstvo plnív - orechy (najlepšie mandle alebo lieskové orechy, najskôr ich pomelte), hrozienka a iné podobné prísady. A nakoniec, hlavnou črtou receptúry je čokoláda (150 gramov) a mlieko - 150 mililitrov.Môžete použiť akúkoľvek čokoládu (ako vidíte na fotografii, bol použitý vzduch), ale poviem vám tajomstvo, na tento koláč je najvhodnejšia čokoláda s mätovými chrumkavými karamelovými lupienkami. Ak nejaký máte vo svojej skrýši, nepochybne ho použite.
Budete potrebovať nasledujúce kuchynské náčinie: panvicu (rozpustite maslo), sito (preosejte múku), misku (miesiť cesto), lyžicu (na všetkých miestach), formu (na pečenie), štetec (na natieranie masla), hrnček (na zalievanie hrozienok), kotlík (ohrievanie vody na nalievanie hrozienok), turek (roztopiť čokoládu).
Je teda všetko na sklade? Takže môžeme začať! Najprv musíte dať margarín/maslo do panvice a dať ho na mierny oheň, aby sa rozpustil. Kanvicu položte na vedľajší horák a počkajte, kým sa uvarí. Hneď ako kanvica zovrie, nasypte hrozienka do pohára, zalejte vodou a odložte niekam, kde to nikto nezametie.
Do misky na cesto nasypeme piesok, rozbijeme vajcia, premiešame.
Celú tú dobu sa maslo pomaly topí nad ohňom. Medzitým, kým je čas, preosejte múku, potom nalejte prášok do pečiva a vanilín, premiešajte.
Nalejte kakao a veľmi dôkladne premiešajte.
Ak sa maslo stále neroztopilo, venujte minútku zapáleniu rúry – budeme ju potrebovať vyhriatu na teplotu 175 stupňov. Do turka nalejeme mlieko, čokoládu nalámeme na jemno a nalejeme tam.
Kontrola oleja. Ak sa roztopilo, nalejeme maslo do zmesi piesku a vajec, zvyšok pozbierame kefou a nalejeme do zapekacej misy, rovnakou kefou rozotrieme maslo po stenách formy.
Hrniec s čokoládou položte na uvoľnený horák a začnite dôkladne miešať zmes vajec, cukru a margarínu.
Je potrebné miešať, kým sa farba nestane jednotnou a cukor prestane chrumkať.
Potom prilejte hrozienka a o niečo skôr pripravenú suchú zmes.
Veľmi dôkladne premiešajte, najmä okolo okrajov dna misky. Kým je celá zmes pripravená na ďalšiu prípravu, čokoláda v turku by sa už mala roztopiť.
Premiešajte a skontrolujte, či nie sú nejaké kúsky. Ak nie, kľudne tekutinu nalejte do cesta a opäť veľmi opatrne premiešajte, kým nebude hmota homogénna.
Po dosiahnutí homogenity celého cesta ho nalejte do formy a skontrolujte teplotu rúry.
Ak je tam už 175 stupňov, vložte panvicu s budúcim koláčom dovnútra a označte hodinu, počkajte, aby sa rúra neprehriala. Ak chcete, môžete pripraviť akúkoľvek polevu a ozdobiť ňou hotové jedlo.
A konečne je koláč pripravený! Dobrú chuť!
Mimochodom, takýto koláč sa pripravuje vo Fínsku na Vianoce a považuje sa za tradičný recept. Samotní Fíni to však napodiv nazývajú „anglický muffin“. Takýto koláč sa pripravuje v špeciálnej forme s otvorom v strede, takže hotový výrobok má veľmi krásny tvar a navyše sa lepšie pečie, čo je obzvlášť dôležité pre cesto. Mimochodom, kvalita koláča závisí nielen od toho, aké dobré ingrediencie boli použité, ale priamo závisí aj od kvality tvaru. Je dôležité vybrať panvicu s nepriľnavým povlakom, inak bude odstránenie hotového koláča veľmi problematické, môže stratiť všetku svoju estetiku a rozbiť sa na kúsky.
