Na prvý pohľad sa môže zdať, že príprava tohto šalátu je veľmi náročná, no v skutočnosti to zaberie asi 20 minút.
Takže na prípravu Yin-Yang šalátu budete potrebovať 500 gramov lúpanej chobotnice, 150 gramov tvrdého syra, 2 čerstvé paradajky, 3 kuracie vajcia, 3 polievkové lyžice majonézy, zväzok petržlenovej vňate a 100 gramov červeného a čierneho kaviáru. Teraz v supermarketoch existuje vynikajúci analóg prírodného kaviáru, jeho proteínový náprotivok. Preto ho môžete bezpečne používať.
Kalamáre povaríme vo vriacej osolenej vode 3 minúty a nakrájame na pásiky, vajcia a syr nastrúhame na hrubom strúhadle, paradajky nakrájame na pásiky, bylinky nasekáme.
Zmiešajte chobotnice s bylinkami a majonézou.
Na vrch vrstvy chobotnice položte nakrájané paradajky. Ihneď po prekrojení paradajky ich treba nechať odkvapkať tak, že ich hodíte do cedníka. Takto šalát nebude príliš vodový.
Ďalšia vrstva je nastrúhaný tvrdý syr...
...a vajcia.
Ozdobte vrch šalátu červeným a čiernym kaviárom a umiestnite ho do tvaru znaku jin-jang.
