Každý vie, že kvas bol v Rusku vždy považovaný za tradičný nápoj. Časy sa menia, ale základy zostávajú rovnaké. Rovnako ako pred mnohými rokmi, chutný, pikantný kvas je cenený pre svoju nezvyčajnú chuť a povzbudzujúcu silu.
Existuje niekoľko možností na výrobu kvasu, z ktorých jedna je metóda opísaná nižšie. Lahodný kvas je možné vyrobiť z obyčajnej čakanky. Výsledok prekoná všetky očakávania. Hlavnou výhodou pre kuchára je, že prípravou kysnutého cesta nemusíte tráviť veľa času, ako je to v prípade chlebového kvasu. Okrem toho kvas z čakanky má dobrý vplyv na srdce a dobre čistí črevá. Vychladený nápoj dodá telu veľkú dávku energie a zlepší ľudskú výkonnosť! Tento kvas sa oplatí vyskúšať!
Ingrediencie
Potrebné na 5 litrov vody:
- - 250 gramov repného cukru.
- - 20 gramov kyseliny citrónovej.
- - 10 gramov tinktúry mäty piepornej.
- - 2 polievkové lyžice instantnej čakanky.
- - 11 gramov instantného droždia.
- - vetvička čerstvej mäty.
Postupnosť prípravy kvasu z čakanky
1. Pripravte si panvicu. Nalejte do nej vodu. Kvapalina musí byť čistá.Na teplote nezáleží, hlavnou vecou je nepoužívať vriacu vodu.
2. Do panvice nasypeme cukor a kyselinu citrónovú. Potom nalejte mätovú tinktúru. Dodá pikantnosť chuti budúceho nápoja.
3. Ihneď pridáme čakanku. Všetky ingrediencie premiešajte lyžičkou. Položte panvicu na sporák. Oheň môže byť vysoký, je dôležité, aby sa kvapalina priviedla do varu. Hneď ako vrie, okamžite vypnite oheň.
4. Nápoj ochlaďte na teplotu 35 stupňov. Pridajte droždie. Všetko dobre premiešame. Kvasinky musia byť v nápoji úplne rozpustené. Nalejte kvas do pripravených fliaš. Nádoba musí byť sterilná.
5. Aby bol kvas sýtený, musíte do každej fľaše pridať 2-3 listy čerstvej mäty. Ak nie je mäta, stačia hrozienka. Po varení okamžite pošlite kvas na chladné miesto. Nápoj pite vychladený.
Dobrú chuť!
