Chýbajúca pivnica alebo pivnica je pre záhradkárov veľkým problémom, pretože zozbieraná úroda sa musí zmraziť alebo spracovať na domáce konzervovanie. Keď sa ho pokúsite uložiť do teplej špajze, všetko rýchlo zhnije, pučí alebo vädne. Ponúkame metódu, ktorá vám umožní konzervovať mrkvu a repu za bežných izbových podmienok až do ďalšej úrody.
Čo budete potrebovať:
- suché hasené vápno;
- papier;
- krabica alebo nádoba s vekom.
Proces prípravy a skladovania
Zeleninu je potrebné umyť a vysušiť. Poškodené koreňové plodiny by sa mali okamžite zlikvidovať a použiť predovšetkým na zber. Vybraná celá a zdravá zelenina sa orezáva. Odstránia sa vrcholy s časťou dužiny a chvost.
Sušenú koreňovú zeleninu obalíme v limetke.
Vkladajú sa do nádoby s papierom vystlaným na dne.
Zelenina je rozložená vo vrstvách, ktoré sú oddelené listami. Naplnené škatule sú prikryté vekom, nie však hermeticky uzavreté, a uložené v teplej špajzi.
Vápno nedovolí, aby sa na zelenine rozvinula hniloba. V prípade potreby sa mrkva alebo repa vyberie a umyje. Prášok sa dobre zmýva.Zelenina nič nevyživí, takže sa dá pokojne konzumovať.
