Mnohé ženy v domácnosti používajú vo svojich jedlách solené alebo čerstvé slede. Ale nie každý vie, ako správne a rýchlo vyčistiť ryby, aby nezostala ani jedna kosť. V predvečer sviatku vám odporúčame naučiť sa čistiť sleď od kostí a filetovať.
Ingrediencie:
- 1 sleďová ryba;
- Ostrý nôž;
- Doska na krájanie;
- Celofánové vrecko.
Ako rýchlo ošúpať vykostené filety sleďa
Položte vrecko na reznú dosku a položte rybu na vrch. Sleďovi odrežte hlavu, narežte pozdĺž brucha a vyberte všetky vnútornosti. Rybu položte na čistý tanier a vyberte vrecko spolu s vnútornosťami.
Rybu opláchnite pod studenou vodou.
Ukazovákom naberte chrbticu a rebrá ryby (2-3 na jednej strane a 2-3 na druhej strane) a pomocou palca vytiahnite chrbticu po celej dĺžke ryby.
Odrežte hrebeň pri chvoste.
Všetky rebrá a malé kosti rýb zostávajú na hrebeni. Celý proces trvá asi minútu. Ak v rybe zostalo niekoľko malých kostí, vypáčte ich nožom a vyberte ich.
Rybu položte mäsom nahor a pomocou noža odstráňte plutvy a čierny film. Pomocou prstov odtrhnite kožu z filé. Po odstránení chrbtovej kosti, rebier a kostí je z rýb jednoduchšie stiahnuť kožu.
Čisté filé používajte do šalátov, predjedál alebo jednoducho nakrájajte na porcie a podávajte.
Toto je veľmi jednoduchý spôsob, ako odstrániť kosti zo sleďov a pripraviť filé za 1-2 minúty.
