Zoznam surovín, ktoré budeme potrebovať: 4 hrušky, 100 gramov cukru, vanilkový cukor, škorica, 5 gramov kyseliny citrónovej, približne 50 gramov masla, 50 gramov vody, hrozienka.
1. Začnime hruškami. Pre tento dezert je lepšie zvoliť veľké, celé, pevné, jemne nazelenalé hrušky. Ideálna je odroda Bera. Takže v konečnom dôsledku sa nezlomia.
2. Hrušky umyjeme a opatrne zbavíme šupky a prekrojíme na polovice. Potom použite ostrý nôž na vyrezanie stredu a semien, urobte malé otvory.
3. Zmiešajte kyselinu citrónovú s vodou v pomere 5:50 gramov. To je približne jedna zarovnaná čajová lyžička na pohár vody. Premiešame a prisypeme na naše ošúpané hrušky.Deje sa tak, aby sa zabránilo stmavnutiu hrušiek a tiež aby sa zriedila jemne sladká chuť karamelu. Ale tento postup sa dá vyhnúť, ak máte citrón. V tomto prípade jednoducho preceďte citrónovú šťavu a posypte ňou tiež. Mimochodom, toto všetko mi zabralo pár lyžičiek tekutiny, nie celý pohár. Použil sa pre pohodlie riediacich pomerov.
4. Ďalším krokom je zmiešanie cukru a vanilkového cukru. Vanilka dodá nášmu jedlu špeciálnu, lahodnú vôňu.
5. Kým sa rúra zohrieva, preložíme hrušky do zapekacej misy vystlanej papierom na pečenie. Zľahka ho namažte maslom. Ďalej do jamiek hrušiek nasypeme cukor, zvyšok rozotrieme na formu a hrušky.
6. Zvyšné maslo nakrájajte na kúsky rovnajúce sa počtu hrušiek. A položte ho do stredu otvoru na cukor.
7. Vložíme do vyhriatej rúry na 170 stupňov. Po 15-20 minútach, keď sa cukor začne topiť a meniť na jantárový karamel, treba hrušky prevrátiť na druhú stranu a piecť ešte 10-15 minút. Pripravené hrušky preložíme na tanier, navrch posypeme hrozienkami a tiež polejeme zvyšným karamelom.
A vo výsledku sa k tým najjemnejším pečeným hruškám budete správať ako kráľovi. Dobrú chuť.
