Na prípravu budeme potrebovať:
1. Kuracie filé alebo prsia - približne 300 gramov.
2. Kefír - pol pohára.
3. Strúhanka - 1 šálka.
4. Cesnak – 2 - 3 strúčiky.
5. Soľ a korenie podľa chuti.
Spôsob varenia:
1. Kuracie filé alebo prsia dôkladne umyte pod studenou vodou a osušte papierovou utierkou. Ak ste si vzali prsník, skontrolujte, či tam nie je žiadna kosť, ak áno, potom podľa toho orezajte kosť a všetky blany a tuk. Zľahka poraziť. Je lepšie zakryť vrch fóliou alebo vreckom, aby sa filé neroztrhlo.Potom nakrájajte filé najprv na tenké pláty a potom na dlhé kusy približne hrubé ako ukazovák. Tvar kúskov môže byť ľubovoľný podľa vášho vkusu, ale aby zodpovedali názvu receptu, vyrábame ich ako prsty.
2. Do malej misky nalejte pol pohára kefíru. Na obsahu tuku v kefíre nezáleží, keďže ho potrebujeme len ako marinádu. Cesnak ošúpeme, umyjeme a prelisujeme. Ak chcete, aby jedlo malo pikantnejšiu chuť a cesnak dobre cítil, potom je lepšie vziať väčšie strúčiky. Pridajte cesnak do kefíru a dôkladne premiešajte. Nechajte lúhovať 10 minút, aby bol kefír nasýtený cesnakovou príchuťou.
3. V hlbokom tanieri zmiešame strúhanku so soľou a korením. Môžete tiež pridať akékoľvek iné obľúbené korenie. Je lepšie brať väčšie krekry, aby boli nugety chrumkavé.
4. Najprv ponorte každý kúsok filé do kefíru a potom ho z oboch strán obvaľkajte v strúhanke.
5. Panvicu položte na sporák, pridajte rastlinný olej a dôkladne zohrejte. Vložíme na panvicu a opekáme do zlatista z každej strany asi 5-7 minút. Pripravenosť filé sa dá určiť podľa farby mäsa. Ak úplne zbelie, kura je určite hotové.
6. Hotové jedlo môžeme podávať s akoukoľvek prílohou, ktorú máte radi: pohánku, cestoviny, ryžu alebo zeleninu.
Chrumkavé prsty budú vynikajúcou alternatívou, keď naozaj chcete rýchle občerstvenie, ale obávate sa o kvalitu jedla. Ich domácou prípravou budete presne vedieť, z akých produktov sú vyrobené, že sú čerstvé a bez rôznych konzervantov.
Dobrú chuť!
