Ingrediencie:
- Celé kuracie telo - 1 kus,
- Cesnak - 6 strúčikov,
- Soľ a korenie - podľa chuti.
Príprava kuracieho rolády
Kuracie telo sa musí veľmi dobre opláchnuť zvonku aj zvnútra. Teraz musíte správne nakrájať kurča a oddeliť mäso od kostí. Prvým krokom je odrezanie krídel pozdĺž chrupavky. Potom kuracie prsia v strede narežeme a mäso opatrne odrežeme pozdĺž kostí.
Dôležitým bodom je, že nemusíte odstraňovať kožu, inak sa rolka ťažko zabalí.
Z výsledného mäsa som sa rozhodol urobiť 2 rolky, takže je jednoduchšie ich zrolovať. Korpus prekrojíme na polovicu, čím vzniknú 2 rovnomerné časti. Každú polovicu potrieme soľou, korením a cesnakom. Ak je to žiaduce, môžete pridať zeleň, tu bude vhodné.
Teraz ho vystelieme potravinovou fóliou a položíme naň prvú polovicu.Musíte sa rozhodnúť, z ktorej strany rolku začať rolovať. Roládu sa snažíme opatrne zrolovať, aby nám kúsky mäsa nevypadávali. Celá rolka musí byť zo všetkých strán veľmi pevne zrolovaná v potravinovej fólii, pričom treba venovať osobitnú pozornosť stranám rolky. Je vhodné ju niekoľkokrát zabaliť, aby sa do nej počas varenia nedostala voda.
Vložte rolky do panvice a naplňte vodou. Po varení varte 30-35 minút. Po uplynutí tejto doby vyberte rolky z panvice a vložte ich do nádoby. Ďalším krokom je zbaviť sa prebytočnej tekutiny. Pomocou špáradla vytvorte niekoľko otvorov v potravinovej fólii. Zakryte vrch tanierom a položte malú váhu, aby vývar rýchlejšie odtekal. Stačia asi tri hodiny, no treba si to pozrieť individuálne.
Posledným krokom je vychladenie hotového jedla vložením roliek do chladničky. Potom je možné fóliu odstrániť. Teraz sa jedlo môže podávať. Dobrú chuť!
