Ak sa nože ručného mlynčeka na mäso otupí, potom sa získavanie mletého mäsa zmení na ťažkú a zdĺhavú fyzickú prácu, pretože namiesto krájania mäsa ho nástroj drví a drví. Zároveň je potrebné neustále a pomerne často čistiť nože od žíl a filmov.
V tomto prípade nie je potrebné kontaktovať špecialistu a platiť za jeho prácu, nože je možné bez väčších ťažkostí nabrúsiť vlastnými rukami a to si nevyžaduje špeciálne znalosti alebo odborné skúsenosti.
Vlastné brúsenie nožov mlynčeka na mäso
Z plátu brúsneho papiera zrnitosti P80 vystrihneme kruh o niečo väčší ako je priemer roštu, ktorý položíme na zadnú stranu brúsneho papiera. Do jedného z otvorov vložíme drevenú tyč a odrežeme 2 úlomky vo výške rovnajúcej sa hrúbke pletiva.
Na jeden koniec úlomkov nanesieme superlepidlo, vložíme ich do 2 protiľahlých otvorov mriežky v maximálnej vzdialenosti tak, aby sa pomocou tužidla prilepili na brúsny papier.
Brúsny papier držte pritlačený k roštu a odrežte pásik, ktorý presahuje jeho okraje.Fixkou na brúsnom papieri označíme otvor v strede roštu a zárez na okraji a nakreslíme ich na papier.
Nôž, mriežku s brúsnym papierom a zátkami vložíme na miesto, utiahneme upínaciu maticu a otočíme rukoväť mlynčeka na mäso.
Aby ste zabezpečili „mokré“ ostrenie noža, nalejte trochu vody do nádoby na mäso bez toho, aby ste prestali otáčať rukoväťou.
Odskrutkujeme upínaciu maticu, postupne odstránime mriežku, kruh brúsneho papiera so zátkami a nôž. Dbáme na to, aby bol nabrúsený z prednej strany. Horné hrany reznej hrany opravíme pilníkom.
Mriežku ostríme na brúsny papier, pričom robíme rotačné pohyby. Aby ste zabezpečili „mokré“ ostrenie, nalejte trochu vody do otvoru v strede roštu bez zastavenia procesu ostrenia.
Znova namontujeme rezné prvky mlynčeka na mäso a utiahneme upínaciu maticu. Stupeň nabrúsenia nožov kontrolujeme v praxi a uisťujeme sa, že sú vo výbornom stave.
